在其后1963年和1979年的第二、三届全国评酒会上,鉴湖加饭酒再获殊荣,被评为“全国十八大名酒”之一。
这个有着300年历史的酒坊,是黄酒行业中首个国家工业遗产,也是目前全国仅存的纯手工制酒的黄酒企业。
如今,这座酒坊仍在原厂址、原厂房上,保留着原工艺、原品牌。厂区内现存的清代建筑保存完好,其中主体建筑共五进,现存三进。墙体上留存的大量壁画犹如凝固的历史,展现着那个时代特有的人文风貌与审美趣味。
而鉴湖酒坊走的是“小而精”的路线,坚持手工酿造,打造沉浸式工业旅游基地,与消费者展开体验交流,目前正在积极申报国家工业遗产项目,推出的新品——鉴湖1952版纪念酒,走的正是怀旧经典路线。
差异化之路,让各品牌各美其美,美美与共,减少内耗与重叠,让品牌群更具活力,给予消费者更多的选择与体验。
绍兴酒,是中国首批原产地域保护产品,目前在绍兴,仅14家绍兴黄酒企业能够使用“绍兴黄酒”这个区域品牌。我以为,各家在打造整体绍兴黄酒特色的同时,也要凭借各自实力与特色,专注做好自己的特色产品与特色领域,达到一个他人无法企及的高度。各美其美,美美与共,共同托起一个开放、包容、繁荣的绍兴黄酒产业。
从山海之间的隙地,到旱涝保收的鱼米之乡,没有哪一座城像绍兴这般系于水如此之深。
千载春秋,鉴湖始终关照着这座城的生息轮回,彼此命运相依。
中华国酿数黄酒,天下黄酒源绍兴。黄酒是最能代表中国文化的酒,是最适合中国人体质的酒,也是与中国传统美食最配的酒。其双边发酵,多菌种共酵的酿制工艺极为独特,造就黄酒“醇厚温润,六味和融”的风格。2006年,绍兴黄酒酿制技艺入选国家级非物质文化遗产。
鉴湖酒坊,自创建开始,一直坚持手工精酿,顺应节气酿酒:三伏做酒药,秋制麦曲,立冬开酿,第二年立春压榨煎酒。然而封坛窖藏。280天酿造期,100天发酵期,一年只酿一季酒,是绍兴酒中的精品。鉴湖酒坊是国家非物质文化遗产——绍兴黄酒酿制技艺传承基地。
“随着国民消费意识迅速提升,酒类行业迎来新的发展周期,作为中国最古老的酒种国粹绍兴黄酒,具有深厚文化、酒度适中、健康养生的绍兴黄酒,必将迎来价值的回归。”,近年来绍兴黄酒人从“越酒行天下,抱团再出发”的行业宣言到“高端化、全球化、年轻化、数字化”战略的实施,一直在行动。
黄酒确实是个好东西。坚持喝白,还是改喝黄酒,自己选择就好了。
我是浙江人自小就是喝着绍兴黄酒长大的,后来步入社会和朋友一起也经常喝古越龙山,可以说古越龙山成就了自己的事业、成就了浙江人走出去的辉煌,古越龙山代表了中国黄酒的最高标准。喝优秀的酒,一起体验黄酒的魂。
投资难点是,大多数股票投资人把企业的股票当成筹码在赌博。
企业在做长期的价值累积,而多数的投资人却在做着投机的勾当,想一夜暴富。
这种投资标的和投资人之间的理想与行为差距和相互矛盾的心理,人为造成了投资上巨大的难度。
解决办法就是:买股票就是买企业。
一坛可以藏的黄酒
不是所有的酒都值得藏,但有些酒不得不藏,绍兴黄酒鉴湖手工酒,就是你不得不藏的一坛酒。一坛上好的黄酒,必定诞生于绍兴某一个冷冽的冬,以优质糯米、小麦、绍兴特定地域内的鉴湖水为主要原料,经过独特工艺发酵酿造而成。天精地华蕴于一坛,将人间百味浓缩成甜、酸、苦、辛、鲜、涩六味于一体,形成了自己独特的风格。酒色如琥珀,透明澄澈,纯净可爱;酒香馥郁,越陈越香;酒味醇厚甘鲜,回味无穷。如此女儿红,不同寻常的“格“,引人入胜,欲罢不能。
黄酒,这一最能代表中国文化的酒,可以助你到达儒雅、大度、包容、尊重这样一种真正男人的境界。
近年来,黄酒产业发展获得了各级各部门和社会各界的重视支持。2020年,商务部批复设立中国国际黄酒产业博览会,这是全国唯一的黄酒类国际性展会。绍兴市成立了黄酒专班,正研究出台产业发展规划和具体扶持政策,并通过立法突出黄酒核心产区概念,加大黄酒原产地及工艺保护。黄酒企业大力加强产区建设,创新商业模式,追随消费趋势变化,促进产业整体觉醒,特别是搭上渠道扩容、电商崛起、圈层营销等现代流通的翅膀,行业生态正在发生新的深刻的变化,黄酒正向“新赛道”“新高度”迈进。