中国文化，博大精深源远流长。中国是一个礼仪之邦，讲究的是礼尚往来，在很多的时候避免不了一些必要的“应酬”。
现在一般都是边吃饭边聊天，开始吃饭之前请客的人需要说点开场白，暖暖场，缓解一下尴尬，调动酒桌的氛围。
可是现在很多的年轻人在酒桌上敬酒的时候，不会说话，不知道怎么说。
开场白是留给其他人的第一印象，好的开场白能为这次饭局起到锦上添花的作用，对于应酬的人十分重要。
第一种：与领导同事吃饭
如果是请领导和同事吃饭是比较谨慎的，氛围相对比较严肃，略微地紧张，但是也不用过于严肃，在和领导相处的时候，秉着亦师亦友的感觉就行，注意好界限。
第二种：请朋友吃饭
所谓朋友，就是指志同道合的人,情意相投的人，虽然大家彼此关系比较亲近，但是喝酒时也需要一些开场白，要不然怎么煽情，怎么才能喝的尽兴呢？
“今天和大家聚在一起，我实在太开心了，想当年咱们一瓶酒，一袋花生米，蹲在马路牙子边就能喝半天，如今大家都过得挺好，以后有事没事要多聚聚，来共同举杯，祝我们未来会越来越好”。
第三种：宴请亲戚
家家户户多多少少都会有一些亲戚，虽然有时来往不多，但是逢年过节、家中办事，还是需要一定的联络，在酒桌上，或许有长辈，或许也有晚辈，此时有些客套话还是说一说的。
第四种：请酒友吃饭
酒友之间一起吃饭可能就不需要太讲究了，谁有好酒就会立马约出来点两个下酒菜，一起品酒。大家怎么开心，怎么放松怎么来，彼此都很熟悉了。
但是该说的开场白必须讲，先热场，一般可以这么说：“老李啊，这又是我女儿刚给我买的好酒，我特意拿来给你尝尝，今天我俩可以优哉游哉的慢慢细品了。”
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