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一、烹调类
家庭烹调这件事，看似简单，实际干起来名堂还真不少，可说是处处事事皆学问。蔬菜怎样洗切才能不失营养，切葱和切辣椒怎样才能不刺眼睛，猪肉怎样才能炒得鲜嫩，羊肉怎样才能去除膻味，煮牛肉、老鸡、老鸭怎样制作才能返嫩易烂，蔬菜、肉食怎样才能保鲜，粮食怎样才能不长虫？甚至油盐酱醋的使用和保管也大有讲究。这些问题解决得好，会给生活带来很大的方便和乐趣。可是往往事与愿违，甚至有了好原料，也做不出理想的美味佳肴来。原因之一就是不得要领。下面按猪牛羊肉、鸡鸭鹅、水产品、蛋奶、蔬菜、豆制品、作料、米面等１２个分类、２５８个项目，向读者介绍３１８个小窍门，主要是告诉读者采用什么方法进行选料、贮存、保鲜、加工和烹饪。掌握和运用这些小窍门，对增长理家的有关知识，提高烹饪技艺，定会大有帮助。
猪肉的加工、烹饪
牛羊肉的加工、烹饪
４１．炒牛肉丝二法 ①炒牛肉丝时，要想炒得嫩，可先在牛肉丝中下好佐料，再加上２～３匙生油拌匀，腌２０～３０分钟，然后用旺火速煸，煸好迅速出锅。 ②质地较硬的牛肉丝，在烹调前，用加有少量小苏打的清水浸泡几分钟，捞出控干，再上浆烹调，就会变得嫩口。４２．煮牛肉要用沸水 煮牛肉时，应先将水烧开，再下牛肉，不仅能使肉保存大量营养成分，而且味道也特别香。４３．啤酒烧牛肉味独特 用啤酒代替水烧煮牛肉，可使肉质鲜嫩，香气扑鼻。４４．老牛肉返嫩法 老牛肉质地粗糙，很不易煮烂。可先在肉上涂一层芥末，放６～８小时，用冷水冲洗干净，即可烹制。经过这样处理，不仅容易煮烂，而且肉质变嫩。煮时再放少许酒和醋（１公斤牛肉放２～３汤匙料酒、１汤匙醋），肉就更易煮烂。４５．面团可除羊肉粘毛 羊肉上如粘有绒毛，手搓不掉，水也不易洗掉。只要和上一小团面，在不洁的羊肉上滚来滚去，绒毛即可去掉。４６．食碱炖羊肉易熟 炖羊肉时，在锅里放点食碱，便很容易煮熟。４７．羊肉去膻五法 ①烧羊肉时，如能放少许橘子皮或绿豆，不但能去膻味，还能使味道更鲜美。 ②烧羊肉时，放２～３个带壳核桃或几个山楂果，既能除去膻味，又能使肉熟得快。 ③烧羊肉时，将１只戳了些孔洞的萝卜放入锅里同煮，可有效地除去膻味。 ④将羊肉切块，放入开水锅里，然后倒点食醋（１公斤羊肉，放５０克食醋），肉熟后，膻味即除。 ⑤烹制时，１公斤羊肉放大半包咖喱粉，可除去膻味。
鸡鸭鹅肉的加工、烹饪
４８．除血防腥 宰杀的鸡、鸭若血尚未放净，烧煮后肉色发黑，并有腥味。对此，只要用清水浸漂至白净再烹制即可。４９．先灌酒醋后宰杀 宰杀鸡鸭前，先给鸡鸭灌上两汤匙白醋或白酒，约５～１０分钟，鸡鸭毛孔即变得胀松，这时宰杀，再用热水烫，禽毛就很容易拔除。烹制时，宜用文火，肉易烂，且松软味美。５０．烫鸭水不要烧开 一般人喜用开水烫鸭，其实将水烧到水面起鱼子泡时即可。否则，鸭毛孔遇到１００℃的沸水后就收缩，鸭毛很难拔掉。煺毛时，可在水中滴数滴洗涤剂，将宰杀的鸭子放入水中翻转浸烫，鸭毛就很容易被拔掉。５１．烹制整禽巧脱骨 清蒸、炖或烧整鸡、整鸭前，要先用刀平着把鸡、鸭的胸脯拍塌，腿节拍断。这样制作出的鸡、鸭，骨头能顺利脱掉。５２．啤酒蒸鸡味纯正 清蒸鸡时，先用含啤酒２０％的啤酒水将收拾干净的鸡浸泡２０分钟，然后上锅蒸制。成品味纯正，鲜嫩可口。５３．炖制老鸡肉返嫩法 老鸡用猛火煮，肉硬且不可口。如能先用凉水加少量食醋，泡上２小时，再用文火煮，肉就会变嫩。５４．炖制老鸭肉四法 ①炖老鸭时，可取猪胰１块切碎同煮，肉易烂，且汤汁鲜美。 ②炖制老鸭时，加几片火腿肉或腊肉，能增加鸭肉的鲜香味。 ③炖制老鸭时，在锅里放几粒螺蛳肉同煮，任何陈年老鸭都会煮得酥烂。 ④将老鸭肉用凉水加少量食醋浸泡２小时，再用文火炖制，肉易烂，且能返嫩。５５．老母鸡吊汤好 烹调佳肴，离不开高汤，选用老母鸡吊汤最好。如再加上１块瘦猪肉，味道会更鲜美。方法是：先将水烧开，然后将收拾干净的鸡与瘦肉一同放入开水中，待水再开后，撇去浮沫，再用小火慢慢熬。这样吊出来的汤，鲜香清亮，可用于烹调其他菜肴。５６．禽血可使油厚浓汤转清 用鸡、鸭或畜肉类炖汤，汤浓油厚，若加少许鲜鸡血或鸭血，汤会转清。５７．不同水温下不同汤料 用新鲜鸡、鸭、排骨等炖汤，必须待水开后下锅；但用煮腌过的肉、鸡、火腿等炖汤，则须冷水下锅。
水产品的加工、烹饪
５８．除鱼腥味七法 ①河鱼有泥味，可先把鱼放在盐水中清洗或用盐细搓，便能去除异味。 ②夏天，有些河鱼有土腥味，烹时影响味道。可先把鱼剖肚洗净，置于冷水中，水里再滴入少量食醋，或放入少量胡椒粉或月桂叶，然后再烧制，土腥味就消失了。 ③炸制河鱼时，先将鱼在米酒中浸泡一下，然后再裹面粉入锅炸，可去掉土腥味。 ④在炸鱼前，先将鱼放在牛奶中浸泡片刻，既能除去腥味，又可增加鲜味。 ⑤鱼剖肚洗净后，用红葡萄酒腌一下，酒中的鞣质及香味可将腥味消除。 ⑥鲤鱼脊背两侧各有一条白筋，它是造成特殊腥气的东西。剖鱼时，在靠鳃的地方拉一小口，白筋就显露出来了，用镊子夹住，轻轻用力，即可抽掉，烹制时就没有腥味了。 ⑦加工鱼时，手上会有腥味。若用少量牙膏或白酒洗手，再用水清洗，腥味即可去掉。５９．酒或小苏打除鱼胆污染 加工鱼时，如鱼胆被弄破，可在沾了胆汁的地方涂一些酒或小苏打，然后用水冲洗，苦味即可消除。６０．食盐洗鱼洁净 剖鱼前，用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。６１．速去鱼鳞二法 ①刮鱼鳞时，如果先将鱼放在冷水中浸泡两小时，水中再放些食醋（每升水约放两汤匙），鱼鳞就很容易刮干净。 ②洗带鱼刮鳞很麻烦，若先将带鱼放入８０ ℃左右的热水中涮一下，然后再投入冷水中，此时，只需用刷子轻轻一刷，鱼鳞即可全部除尽。６２．大葱可防蝇叮鱼 在洗净的鱼（或鱼制品）上放几根洗净的葱段，可防苍蝇叮爬。６３．鲜鱼先腌后烹易入味、不易碎 将鱼洗净后（不论清蒸还是油煎），控干，撒上细盐，均匀地抹遍鱼身，如果是大鱼，应在腹内也抹上盐，腌渍半个小时，再制作。经过这样处理的鱼，油煎时不粘锅、不易碎，成菜能入味。６４．牛奶可使冻鱼返鲜 冷冻过的鱼，烧制时，在汤中加些牛奶，会使鱼的味道接近鲜鱼。６６．山楂子烧鱼骨酥软 烧鱼时，在锅里放入少许山楂子，能使鱼骨酥软可口。６８．啤酒炖鱼省时味鲜 在炖鱼时，放入少量啤酒，能缩短炖制时间，彻底除去腥味，使鱼更鲜。６７．糖醋烧鱼儿童爱 烧酥鱼时，放一些糖和醋，能使鱼骨和刺及纤维软化，适合儿童食用。６８．白糖做鱼易成形 在炒鱼片或做鱼丸时，加些白糖，鱼片和鱼丸就不易溶烂。６９．鸡油蒸鱼口感滑爽 蒸鱼时把成块鸡油放在鱼上面蒸，鱼肉吸入鸡油，更加滑溜好吃。７０．裹面粉煎鱼易酥烂 煎鱼前，将少许白面粉撒在鱼身上，下锅时，油不会外溅，且鱼皮能保持不破，鱼肉酥烂。７１．做鱼防粘锅二法 ①无论煎什么鲜鱼，把锅洗净烧热后，用一块生姜把热锅里面擦一遍，然后再放油煎，就不会使鱼皮粘锅底。 ②煎鱼时，放油前在锅内喷上半小杯红葡萄酒，可防止鱼皮粘锅。７２．做鲮鱼莫放姜 烹制鲮鱼时，不宜放姜，因为放姜会使鲮鱼产生霉味，但可放点陈皮。７３．吃鳖有窍门 吃鳖的窍门在于如何洗刷鳖肉。鳖体深处有一小胆囊，应小心取出备用。鳖肉切块清洗，沥去水，以鳖的胆汁遍擦鳖肉，搓洗多遍，最后用清水洗到肉面无苦味，再入锅文火清炖。火候到时，则香飘厨外，成为美味佳肴。７４．牛奶渍鱼格外香 把收拾好的鱼片放到牛奶里泡一下，取出后裹一层干面粉，再入热油锅炸制，其味格外香美。７５．酒醋渍鱼香味浓 油炸鱼块时，先在鱼块中滴上少许醋或酒，拌匀，闷３～５分钟后再炸，这样炸出的鱼块香而味浓。７６．做鱼汤要一次加足水 做鱼汤须用凉水，做多少鱼汤要一次把水加足，如中途再加水，会冲淡原汁的鲜味。７７．米酒除咸鱼咸味 如果咸鱼过咸，可将鱼洗净后放在米酒中浸泡２～３小时，就不会过咸了。７８．醋可使鱼保鲜 在炎热的夏天，若将冲淡的醋洒在鱼肉上，这样处理后，鱼隔日不会变坏。７９．“盐化鱼”保鲜 将鲜鱼放入２％左右的盐水中，浸泡１５分钟，能使鲜鱼的血液变为酸性而凝结。经过“盐化”的鲜鱼，在３０ ℃的气温下，放几天也不会腐败。８０．保存活鱼二法 ①将浸湿的薄纸片贴在鱼的眼睛上，可使买回的活鱼多活三四个小时，一放回水中，又能活蹦乱跳。这是因为，鱼的视神经里面有一条很重要的线状组织，一旦离水，线状组织便会断裂，鱼即死亡。将湿纸蒙住鱼的双眼，可延缓这条线状组织的断裂时间。 ②夏季存放活鱼，可往鱼的嘴里灌３～４滴白酒（再灌几滴白醋更好），然后放在阴凉处，可以提高鱼的防腐能力。盛装活鱼的容器要透气。如用自来水存养，水不要随放随用，最好隔日再用，每天换水一次，活鱼至少可存活１个月左右。８１．盐开水可使鱼保鲜 将鱼除去内脏，不要去鳞也不要用水洗，用干布擦干污血，然后烧１锅盐开水（含盐量约５％），待冷却后，将鱼投入浸泡约４小时，取出晾干，再涂些植物油挂在风凉处，可保存几天而不失鲜鱼风味。８２．盐水冷冻鱼不变干 鱼放在冰箱中冷冻时，常会变得干硬，若置于盐水中冷冻，鱼不会发干。８３．挤虾仁的技法 挤虾仁之前，用少许明矾化水，将虾浸泡一会再挤，既容易又不会使虾壳带肉。８４．肉桂可去虾腥 用滚水煮虾时，在水中放１支肉桂棒，可消除腥气，且不会影响虾的鲜味。８５．鲜虾应先氽后冷藏 在鲜虾入冰箱贮存前，应先用水氽或油氽至断生，可使红色固定，鲜味恒长。８６．保存活泥鳅的方法 把新买回的活泥鳅用清水漂一下，捞起放进一个不漏气的塑料袋里（袋内先装一点点水），将袋口用橡皮筋或细绳扎紧，放进冰箱的冷冻室里冷冻，长时间存放，都不会死掉，只是呈冬眠状态。烹制时，取出泥鳅，放进一盆干净的冷水里（注意，千万不能用热水），待冰块融化后，泥鳅很快复活，制作后鲜香味美。８７．巧杀甲鱼 先将甲鱼放在一块平整的木板上，再突然将它翻个身，使之腹部朝上无法爬行。它要恢复原状就得伸出四脚和头颈挣扎，这时你只要一手按住甲鱼的腹部，另一只手就可举刀将其颈一刀两断。８８．泡海蜇丝的方法 泡海蜇丝掌握不好，就会收缩，或者不卫生。应先用滚开水冲一下，然后立即投进凉开水中浸泡，海蜇不会缩，且爽口味美。８９．墨鱼或鱿鱼干的处理 洗前应泡在溶有小苏打粉的热水里，泡透以后，去掉鱼骨，剥去表皮。凡是已泡透了的，剥起来也容易。
禽蛋的加工、烹饪
９０．分离蛋黄、蛋白的方法 需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎１个孔，蛋白会从孔中流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里。也可用纸卷成１个漏斗，漏斗口下放１只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里。如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒２～３次，蛋白、蛋黄即可分开。９１．蛋黄的保鲜 蛋黄从蛋白中分离出来后，浸在麻油里，可保鲜２～３天。９２．蛋白的保鲜 把蛋白盛在碗里，浇上冷开水，可保存数天不坏。要使蛋白变稠，可在蛋白里放一些糖，或滴上几滴柠檬汁，或放上少许精盐均可。９３．打蛋勿用铝器皿 搅打蛋时，切忌放在铝制器皿中，因为铝易使蛋液变色，影响烹调色泽。９４．打蛋时加盐易匀 在蛋清中加一点盐，便可快速搅匀。９５．打蛋须加冷水 打蛋时加数滴冷水，会使蛋白变得坚挺爽口。９６．生熟蛋的辨别 有时候，生蛋、熟蛋混在一起了，要想知道哪是生的、哪是熟的，可把蛋放在桌子上稍加力使它旋转，用同样的劲，熟的能旋转数圈不停，而生蛋则转两三圈就停了。９７．新陈蛋的辨别 若想知道禽蛋是否新鲜，可用盐测试。先在一盆水中加上１匙盐，使其溶化搅匀，把蛋放入盐水中，若是新鲜蛋会沉入水底；不新鲜的浮在水面；放置时间较长的则半沉半浮。这样可以根据蛋的不同鲜度选择不同的烹制方法。９８．煮蛋防裂法 煮蛋时往往开裂，使营养流失。要使它不开裂，应放在冷水锅里用文火慢慢煮沸。如用热水煮就必须把蛋先放在冷水中浸泡一会儿，或在水中加点盐，再煮才不致破裂。如果蛋壳破裂，可立即加上一点醋，防止蛋白流出。９９．巧煮裂缝蛋 将有裂缝的蛋放在较浓的滚盐水中煮，可使蛋白、蛋黄不流出来。１００．煮蛋加醋易去壳 煮蛋时，在水中加些醋，容易剥壳。１０１．煮茶蛋宜用红茶 煮茶叶蛋，最好用红茶，色泽美观，味道可口。１０２．煎荷包蛋一招 将鸡蛋打入油锅，在蛋的上面和周围滴几滴热水，可使蛋嫩、四周光滑。１０３．面粉在煎蛋中的用途 煎蛋时，先在热油中撒一些面粉，煎出的蛋黄亮好看，油也不易爆溅锅外。１０４．蛋卷皮的制作 煎蛋卷皮时，用牛奶与蛋液混合，可使蛋皮柔软、味佳。１０５．巧做蛋饺 蛋饺好吃，但蛋饺皮不好做。若按５００克蛋加２５克食油的比例，把食油加到蛋液里调匀，这样做蛋饺皮时，就不必每做１只蛋饺就往锅里抹一下生猪油了，并且这样的蛋液下锅也不会粘底。蛋饺馅按５００克肉末加３个蛋清的比例配制，用这样的肉馅做出的蛋饺特别鲜嫩。１０６．炒禽蛋加酒味鲜美 炒鸡蛋、鸭蛋时，滴上几滴白酒或加上一点米酒，炒出的蛋既松软又鲜美可口。１０７．盐可调蛋液色彩 在用鸡蛋做装点菜时，如要它的颜色显得深一些，只要在蛋液中加点精盐再搅拌即可。１０８．除蛋壳的技巧 刚煮熟的蛋，立即放入冷水中，冷却后，用手搓几下，壳就去除了。松花蛋只需将蛋的大头剥去泥和壳，再在小的一头敲一个小孔，然后用嘴从小孔吹气，松花蛋即行脱壳。１０９．切白煮蛋的方法 需将白煮蛋切片时，应在蛋完全冷却后进行，若用普通刀，可在刀上沾点水，切出的蛋片就比较光滑。１１０．切松花蛋的方法 剥好的松花蛋用刀一切，蛋黄就会粘在刀上，既不好擦刀，又影响蛋的完整、美观。在没有专用工具的情况下，若用细尼龙线、细钢丝在松花蛋上绕上一圈，相向一拉，松花蛋就被均匀地割开了，蛋黄完整无损。也可以用这些材料自制切割器，两股线十字交叉切４瓣，三股线交叉切６瓣。这种工具市场有售，使用很方便。１１１．异味松花蛋的处理 食用松花蛋若遇有苦味、涩味时，可少放点醋，再加点姜末，味道就正常了。如果再放些辣椒油、葱花、味精、酱油等，就会更加可口。１１２．咸鸭蛋调味新招 将生咸鸭蛋一头敲孔，插进筷子略将蛋白与蛋黄搅拌，再以食醋调味精适量，注入孔内，上锅蒸，味鲜嫩，似蟹肉。１１３．腌蛋二法 ①将鸡蛋洗净煮熟（鸡蛋多少不限），在蛋壳上打几个裂口，在裂口上封满精制盐，盐通过裂口迅速渗到蛋的深层。然后将处理好的熟蛋放到干燥的容器中封好，两天后即可食用。 ②将蛋洗净晾干，逐个浸泡在白酒里，捞起后趁湿在精盐里滚一圈，让盐均匀地附着在蛋壳上，轻轻码在容器中，置通风处。要注意在沾盐后码放过程中，防止盐脱落，否则影响质量。２０～３０天即可食用，４０天后味道更佳。１１４．腌蛋多油法 取鸭蛋５０个，洗净晾干入坛。将生姜、大料、花椒适量，用水４～５公斤煮出香味，加粗盐１公斤，用旺火烧开，加白糖、味精少许，白酒５０克，做成料水。料水冷却后，倒入坛内，要淹过鸭蛋。然后密封坛口，腌２０～２５天即可。不仅蛋黄出油多，而且味道好。１１５．禽蛋保鲜十法 ①在鲜蛋上涂上菜油或棉籽油、花生油等植物油脂，贮藏期可达３６天。此法适宜于气温在２５～３２ ℃采用。 ②将无损伤的鲜蛋放入清洁池子或缸内，倒入２～３％浓度的石灰水，水高出蛋面２０～２５厘米，可保鲜３～４个月。存放环境：夏季不使池子或缸受太阳照晒，使处阴凉通风处，冬季以不结冰为宜。还可将蛋放进５％左右的石灰水中浸泡半小时，捞出晾干，入缸或罐中存放，亦可保鲜较长时间。 ③把１公斤水玻璃（硅酸钠的水溶液）溶于９升热水中，冷却后倒入盛有鸡蛋的缸里，液面高出蛋面５厘米以上，用牛皮纸紧封缸口，置阴凉通风处，夏季可保鲜２～３个月。 ④在容器底部铺干燥、干净的谷糠，放一层蛋铺一层糠，装满后用牛皮纸封口，存放阴凉通风处，可保鲜数月。如无糠，取松木锯末或草木灰代之亦可。每２０天或１个月翻动检查１次。 ⑤将鸡蛋贮藏在黄豆、赤豆等杂粮中，可保鲜较长时间不变质。 ⑥将鲜鸡蛋埋入干净的干茶渣中，放阴凉干燥处，２～３个月不会变坏。 ⑦炎热季节，把鸡蛋放在盐里埋起来，可保存较长时间不坏。 ⑧买来的鸡蛋最好用保鲜薄膜或油光纸包起来，放入冰箱，这样保鲜时间更长。 ⑨用湿布把鸡蛋擦一遍，大头朝上竖着放入冰箱，亦能保 ⑩禽蛋不宜同姜、洋葱放在一起。否则，会很快变质。
奶的加工、保鲜
１１６．煮牛奶防溢法 煮牛奶时，在奶锅盖上滴上几滴清水。当看到这几滴水快要蒸发干时，说明锅就要开了。这时打开奶锅盖，稍待片刻，奶一开，把奶锅端起就行了。１１７．牛奶保鲜二法 ①夏日牛奶易变质。如在牛奶中加点盐，就能使牛奶保鲜的时间加长。 ②牛奶中加少量砂糖煮开，保鲜时间也会延长一些。１１８．煮奶防粘锅 煮牛奶时，先把锅用水冲一下，可防止牛奶粘锅底。１１９．干奶酪复软法 奶酪干了之后会变味。如果将干奶酪切成１～２厘米厚的块，放在米酒中浸泡一会取出，隔水蒸一下，奶酪就会重新变得柔软起来。１２０．除羊奶膻味 在煮羊奶的锅里，放少许杏仁或一小撮茉莉花茶，煮开后，去除杏仁或茶叶渣，就没有膻味了。
蔬菜的加工、烹饪
１２１．开水点菜质嫩色佳 炒青菜时，应用开水点菜，这样炒出的菜，质嫩色佳。若用冷水点菜，影响脆口。１２２．炒菜巧下盐 如果你用动物油炒菜，最好在放菜前下盐，这样可减少动物油中有机氯的残余量，对人体有利。如果用花生油炒菜，也必须在放菜前下盐，这是因为花生油中可能会含有黄曲霉菌，而盐中的碘化物，可以除去这种有害物质。为了使炒菜可口，开始可先少放些盐，菜熟后再调味。如果用豆油、茶油或菜油，则应先放菜、后下盐，这样可以减少蔬菜中营养成分的损失。１２３．糖醋汁配比 不论做什么糖醋菜肴，只要按２份糖、１份醋的比例调配，便可收到甜酸适度的效果。１２４．拔丝糖浆的熬制 在熬制拔丝菜糖浆时，每盘加入一粒米大的明矾，能延长凝结时间，并使糖丝拉得更长。１２５．菜肴放醋的讲究 凡需要加醋的热菜，在起锅前将醋沿锅边淋入，比直接淋在菜肴上香味更加醇厚浓郁。１２６．啤酒调味剂 夏季做各种凉拌菜时，加适量啤酒调拌，可提味增香。１２７．葡萄酒做沙拉 葡萄酒开瓶后，若存放过久，就会变成 “醋” ，具有芳香味，用来做沙拉非常好吃。１２８．用盐洗菜保洁 清洗青菜时，在清水里撒一些盐，这样可把蔬菜里的虫子清洗出来。１２９．洗切蔬菜防营养流失 菠菜、白菜等蔬菜要先洗后切，不要切碎了再洗。否则，营养素会流失太多。１３０．盐可使蔬菜黄叶返绿 菠菜等青菜的叶，如果有些（轻度）变黄，焯时放一点盐，颜色能由黄返绿。１３１．牛奶菜花更由嫩 炒菜花时，加１匙牛奶，会使成品更加白嫩可口。１３２．凉拌西红柿宜放盐 用糖凉拌西红柿时，放少许盐会更甜，因为盐能改变西红柿的酸糖比。１３３．腌豆角新法 选择早晨采摘的新鲜脆嫩的豆角，直接加入适量的盐，在盛器内轻揉，待手感潮湿之后，再入缸（注意避免破损或虫蛀的豆角混入），层层压紧、压实，并撒上少量盐，加净石压顶层，封口。此法是直接利用豆角本身汁水腌浸，不另加水，避免豆角在水中变腐。成品味正、色泽黄亮、口感松脆，可贮存１年以上。１３４．腌泡菜除霉花 腌制泡菜时容易生霉花（白膜），可取干蚕豆２５０克，炒熟放凉后，用纱布包好放入坛内，第２天取出。这样，就可彻底除去白膜，蚕豆加工后，还是下酒的好菜。１３５．芥末做泡菜 做泡菜时，加上点芥末、芹菜屑和鱿鱼屑，可使泡菜色、味俱佳。１３６．切辣椒、葱防刺眼 切辣椒和葱时，眼睛往往被辣得流泪、难受。如果把菜放冰箱冷冻一下再切，或者先将菜刀在凉水里浸一下再切，也可在菜板旁放一盆凉水，刀边蘸水边切，均可有效地减轻辣味的散发，使眼睛不受刺激。１３７．炒辣椒减辣味法 辣椒辣味太浓，烹制时将辣椒切成细末或丁，先用油、盐煸熟，再倒入一个鲜鸡蛋液，炒成“ 蛋包椒丁” ，辣味可大大减轻。１３８．辣椒保鲜法 将新鲜辣椒均匀地埋在草木灰里，可长久不坏，严冬亦能吃上鲜辣椒。１３９．芥末辣味的去除 芥末用水调匀（稠膏状），盛在容器里，放到火炉上烤，或上笼屉稍蒸一下，可除去部分辣味。１４０．麦饭石泡菜易存放 用麦饭石水浸泡蔬菜、瓜果，置于阴凉处，可延长存放时间１倍以上。１４１．汤过咸处量三法 ① 如果汤做得太咸，用纱布包一些煮熟了的大米饭放进去，能吸收盐分，减轻咸味。 ②汤过咸，可切几块马铃薯片下锅一起煮，煮熟立即捞起，汤就不那么咸了。 ③汤太咸，可放几块豆腐或番茄片同煮，其减咸功效与放土豆同。１４２．紫菜可除汤中油腻 汤过于油腻时，可将少量紫菜置于火上烤一下，然后撒入汤内，可减少油腻感。１４３．菜过咸处理三法 ①菜咸了，可加适量白糖，即可解盐。 ②菜咸了，放一些醋，咸味会大大减少。 ③菜咸了，用掺有白酒的水浸泡，有明显的去咸效果。１４４．牛奶可淡化酱汁 炒菜时，如果调味酱汁放多了，加上少许牛奶，能调和菜的味道。１４５．酒可解酸 醋放多了，可在菜里加一些米酒，可以减轻酸味。１４６．腌菜咸辣味的淡化 腌渍小菜，如过咸或过辣时，可将小菜切好后浸在５０％的酒水里，能冲淡咸味或辣味，且味道更鲜美。１４７．除蔬菜的苦涩味 萝卜、苦瓜等带有苦涩味的蔬菜，切好后加少量盐渍一下，滤出汁水再烧，苦涩味会明显减少。菠菜在开水中烫后再炒，可去苦涩味和草酸。１４８．冰冻“萝卜干” 把切好的萝卜先放在冰箱里冷冻一段时间，再拿出来置阳光下晒干，就成了可以久存且风味独持的 “萝卜干”，烧肉时放上一些，味道极好。１４９．除去萝卜异味 蒸吃萝卜，应该先将其切碎，按３００∶ １的比例放入食醋，再上锅蒸，就可使异味消失。１５０．萝卜贮藏三法 ①土坑贮藏法 将新鲜的萝卜削去顶，去毛根，严格剔除带有虫伤、机械伤、裂口和过小的萝卜。挖一个１米深、１米见方的土坑，将萝卜根朝上，顶朝下，斜靠坑壁，按顺序码紧。码齐一层萝卜，撒上一层１０厘米左右厚的净土，如此交替码放，共码四层。若坑土过干，可适当喷水湿润。最上一层码好后，要根据气候变化逐渐加厚土壤层，天暖少覆土，来强寒流时多覆土，小寒前后覆土完毕，土厚共１米。质量好的萝卜，入坑前不受热，入坑后不受冻，能贮存到来年三月上旬。 ②泥浆贮藏法 把萝卜削顶，放到黄泥浆中滚一圈，使萝卜结一层泥壳，堆放到阴凉的地方即可。如果在萝卜堆外再培一层湿土，效果更好。 ③水缸外贮藏法 在室内放一水缸，里面装满水，把萝卜堆放在缸的周围，上面再培１５厘米厚的湿土即可。１５１．去皮萝卜的保鲜 去皮的胡萝卜，最好放在干燥的器皿中，上盖湿布，但保存时间不要超过３个小时。１５２．食品袋贮藏大白菜 若没有菜窖，冬天贮菜采用无毒塑料袋保存，可收到较好的效果。如果室内温度过低，可把食品袋从蔬菜的根部套上去，然后把上口扎上。如果温度在摄氏零度以上，可从白菜叶上套上塑料袋，口不用扎，根朝下戳在地上即可。１５３．蒜黄、韭菜的保鲜 买来的蒜黄、青韭、青蒜等青菜，一时吃不完，可用带帮的大白菜叶子把它包住捆好，放在阴凉处，不要着水，能保存一段时间不坏。１５４．冻洋葱复鲜 把冷冻过的洋葱放在清水中浸泡，可使洋葱复鲜。１５５．炒洋葱宜放面粉、葡萄酒 切好的洋葱蘸点干面粉，炒熟后色泽金黄，质地脆嫩，味美可口。炒洋葱时，加少许白葡萄酒，则不易炒焦。１５６．加工芋头防刺激皮肤 剥刮芋头皮时，易使手部皮肤发痒，若将手放在炉火上烘烤一下，或在水中加几滴醋洗一下，即可消痒。搽一点风油精也有效果。１５７．清水炒藕洁白 炒藕丝时，往往会变黑，如能边炒边加些清水，就会保持成品洁白。１５８．加工茄子防氧化 茄子切开后，应立即浸入水中，否则茄子会被氧化成褐色。１５９．新土豆去皮法 把新土豆放入热水浸泡一下，再倒入冷水中，很容易去皮。１６０．土豆去皮越薄越好 土豆皮含有较丰富的营养物质，去皮不宜厚。土豆一旦去皮，要存放在冷水中，再向水中滴几滴醋，可使土豆洁白。１６１．做土豆放奶味道好 白水煮土豆时，加一点牛奶，不但味道好，也可防止土豆肉质发黄。１６２．烧土豆要后加盐再升温 烧土豆时，待变色后再加盐升温。否则，土豆会形成硬皮，流出的汁液与油混在一起，成菜易碎，影响色香味。１６３．冻土豆怪味的去除 先将冻土豆放入冷水中浸泡，再放入加有１汤匙食醋的沸水中，慢慢冷却后，再行制菜。这样烧出的土豆就没有怪味了。１６４．土豆戒红薯 土豆不能与红薯存放在一起。否则，不是红薯僵心，便是土豆发芽。１６５．淘米水发干菜效果好 用淘米水泡发海带、干菜等干货，易发涨，烹制时易烂。１６６．干海带蒸后再烹好 把干海带上锅蒸半个小时，取出后用碱面搓一遍，用清水浸泡２～３小时再烹制，无论做菜煮汤，都脆嫩可口，且没有海腥味。１６７．煮海带易烂法 煮海带时，适当加点碱或小苏打，或者在锅里放适量食醋，易使海带变软；若放几棵菠菜，海带易烂。１６８．泡发木耳二法 ①用烧开的米汤泡发木耳，能使木耳肥大，松软，味道鲜美。 ②用凉水泡发木耳，可使其脆嫩爽口。１６９．木耳泥沙的清洗 黑木耳易粘上木渣和泥沙，可用盐水（盐约为干木耳重的１１０）清洗，轻轻揉匀，待水变浑，即可用清水淘洗。１７０．巧渍蘑菇 在１公斤的温水中，加糖２５克，把洗净的蘑菇切好浸入水中，泡１２个小时。泡蘑菇加糖，既能使蘑菇吃水快，保持香味，又因蘑菇中浸入了糖液，烧好后味道更加鲜美。１７１．蘑菇挑选法 有毒蘑菇的特征是，色泽鲜艳好看，采回后容易变色，挤出的浆汁混浊如牛奶。无毒蘑菇多为白色、浅棕色、旧纸色，挤出的浆汁清澈如水。１７２．黄花菜的烹前加工 鲜黄花菜（金针菜）中含有秋水仙碱，在人体内被氧化成为氧化二秋水仙碱，有剧毒。因此，要用开水烫后浸泡，除去汁水，彻底炒熟才能吃。１７３．笋干的涨发 先将笋干放在铁锅内，加满水煮沸３０分钟，再转小火焖煮，捞出，切除老根，洗净。然后浸泡在淘米水或石灰水中待用，隔２～３天换１次水，烹调前切成片状，食之鲜嫩味美。
豆制品的加工、烹饪
花生米的加工、贮藏
１８３．油炸花生米保脆法 一般的油炸花生米，放１２个小时后，再吃就不酥脆了。若将油炸花生米趁热洒上少许白酒，搅拌均匀，稍凉后再撒上少许食盐。经过这样处理的花生米，放上几天都酥脆如初，不易回潮。１８４．炸花生米应油米同时入锅 很多人在油炸花生米时，先把油烧热，后放花生米，认为这样可使花生米熟得快。恰恰相反，这样炸，会使花生米急剧受热，容易炸成外焦内生。正确的炸法是：将油和花生米同时入锅，逐渐升温，炸出的花生米内外受热均匀，酥脆一致，色泽美观，香味可口。１８５．贮藏花生米二法 ①用清水将花生米淘净，捞出后沥干炒熟，均匀地拌上细盐和五香粉，然后摊开晾晒，干后装入塑料袋或其他密封容器里。用此法处理后的花生米，失去了发芽的能力，即使过一二个夏季，也不会变质。 ②在盛花生米的容器内或塑料袋里，放一二支香烟，把口封紧，勿使漏气。这样，花生米在３年内都不会被虫蛀。
作料
１８６．小磨香油的保鲜 小磨香油在贮存过程中易酸败、失香。在其保存上可采用以下方法：把新鲜香油装进一小口玻璃瓶内，以每５００克油加入精盐１克，将瓶口塞紧，不断地摇动，使食盐溶化，放在暗处。３日左右，再将沉淀后的香油倒入洁净棕色玻璃瓶中，拧紧瓶盖，置避光处保存，随吃随取。要注意的是，装油的瓶子切勿用橡皮等有异味的瓶塞。１８７．贮油应注意选择器皿 长期贮存食用油应用色深、口小的玻璃瓶或陶瓷罐，不能长期使用钢、铁、铝制的金属容器或塑料桶盛油。１８８．花生油增香法 将花生油放在锅里加热，放些花椒、茴香，冷却后存起来，不仅可以久存不变味，而且做菜时，味道格外香。１８９．菜籽油增香法 菜籽油有一股异味，许多人都不喜欢吃。可按下列方法去掉异味而变香。配料比为：菜籽油２．５公斤，生姜、蒜头各５０克，香葱、桂皮、陈皮、白醋、料酒各２５克，大茴香、丁香各５克。将葱、姜等洗净，葱切段，姜、蒜拍松待用。然后，将油倒入热锅中，烧热后改中火，放入姜、蒜、葱、桂皮、陈皮、大茴香和丁香。炸出香味后，放入白醋和料酒，再烧片刻即捞出调料，将油过滤，晾凉后盛入容器，随用随取。这样处理过的油不易变质。用这种油炒菜、拌凉菜或炸制食物，味道格外香。１９０．菜籽油怪味的去除 可先将菜籽油炸一次花生米，再用此油炒菜就没有怪味了，且炒出的菜肴香味可口。若用来拌凉菜，还有一种香油的味道。１９１．热油消沫法 热油泛沫时，弹一点水进去，一阵轻微爆锅后，油沫就消失了。１９２．油锅着火的处理 只要立即加上锅盖或用湿布一压，即可熄灭。但切忌用水浇火，因为油比水轻，浇水会使油漂到上面，甚至溅到四处，反而助长火势。１９３．去除陈油异味 油放久了，有时会有难闻的味道。这时可以把油倒进锅里加热，炸几块土豆片，油的难闻气味就会消失。这种方法也可用于炸过鱼的油。１９４．去除油的鱼腥味二法 ①把炸过鱼的油倒入锅里烧热，投入少许葱段、姜和花椒炸焦。然后将锅离火，抓一把面粉撒入热油中，面粉受热后煳化沉积，吸附了一些溶在油内的三甲胺，可除去油的大部分腥味。 ②把炸过鱼的油烧热，经葱、姜、花椒去腥味后，再淋入一些调匀的稠淀粉浆。湿淀粉受热爆裂沉入油内，淀粉泡可以把油中的腥味吸附掉，随后撇去浮着的淀粉泡即可。１９５．炒菜省油法 炒菜时先用少许油翻炒，待快熟时，再放一些熟油在里面炒。这样，菜汤减少，油也到了菜里，油用得不多，但油味浓，菜味香。１９６．酱油防霉二法 ①将酱油煮沸，冷却后装入盛器内，在酱油里放几段葱白、几片大蒜，也可滴入数滴白酒，都可达到防霉的效果。 ②酱油装到瓶口时，上面滴一层熟豆油或麻油，隔绝空气，可防止生霉。１９７．酱油限流盖 炒菜倒酱油下锅时，总是小心翼翼，怕倒多了。对此，可找一个与酱油瓶口内径相符的软塑料内盖，在内盖靠壁的底面上相对开两个直径为２～３毫米的孔，盖在瓶上可以限流。不用时，盖上外盖，以保内盖干净。此盖也可用于醋、料酒等作料瓶上的限流。１９８．普通醋增香法 在普通醋内滴几滴白酒和加入少许食盐，可使其变成香醋。１９９．皮蛋能解醋 做菜时，若醋放多了，可马上剥一个皮蛋捣烂拌入，即能起到一定的中和作用。２００．快剥蒜皮技法 将蒜用温水浸泡３～５分钟捞出，用手一搓，蒜皮即可脱落。如需一次剥好多蒜，可将蒜摊在案板上，用菜刀轻轻拍打即可脱去蒜皮。２０１．食蒜味的消除 吃过大蒜以后，喝杯牛奶，可以消除大蒜遗留在口中的异味。２０２．大蒜保存法 用网状袋子装好，吊在通风处，这是一种办法。此外，也可把皮剥去，一瓣瓣地放入广口瓶内，用沙拉油浸泡，放在阴凉处。这样，既不长芽又可长期保存。另外，对于过剩的大蒜，也可用酱油来腌泡。除了酱油之外，最好加一点酒一起腌泡，味道更佳。２０３．自制五香粉 将炖肉用过的花椒、大料等收集起来，焙干磨碎，即成香味很好的五香粉。２０４．米酒的保鲜 米酒保鲜方法是，把一个鲜鸡蛋放在未煮的米酒上，两小时后，蛋壳的颜色开始变深，随着时间的延长，蛋壳的颜色逐渐变深。这样，米酒的保鲜时间可以延长２．５倍。把米酒用完后，鸡蛋仍然可以食用。
米食品的加工制作
２０５．去除大米中的砂粒 用淘金原理淘米颇为有效。其方法是：取大小两只盆，在大盆中放入大半盆清水，将米放入小盆，连盆浸入大盆的水中。小盆来回摇动，不时地将处于悬浮状态的米和水倾入大盆中，不要倒净，小盆也不必提起。如此来回几次，小盆底部就只剩下少量米和砂粒了，可将其用于喂养禽畜等。如掌握好要领，可将大米全部淘出，小盆底部就只剩下砂粒了。２０６．开水焖饭好 煮饭时，人们习惯于用凉水而不用开水，这很不科学。用开水煮米饭，米中的维生素Ｂ１，就可免受损失。２０７．茶水煮饭有助于消化 茶水煮饭色、香、味俱佳，且消积化食。做法是：用０．５～０．７克茶叶，加开水１公斤，浸泡５～８分钟后，用干净纱布过滤，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅焖制即可。２０８．焖饭滴油别具风味 焖米饭时，在水中加几滴植物油或动物油，不仅饭烂松散，味香，还不会煳锅底。２０９．焖饭宜加食醋 夏天煮饭时，按１．５公斤米加２～３毫升食醋或柠檬汁，煮出来的米饭更加洁白，不易变质，也无酸味。２１０．焖饭加麦片营养价值高 煮米饭时加入２％的麦片或豆类，不但好吃，而且富有营养。２１１．煮饭加麦饭石色香味俱佳 将麦饭石洗净后装入纱布袋里，与大米一起上锅蒸煮（三四口人用餐，可取麦饭石５０～１００克），米饭洁白，营养丰富，喷香可口。这样做出的饭夏季还可以延长保存期１天以上。２１２．钙质米饭 把鸡蛋壳洗净放入锅中，微火烤酥，研成粉末，掺入淘洗好的米中，即可煮成“钙质米饭”，正常人和缺钙病人食用都有好处。２１３．电饭锅的使用 用电饭锅做饭，应先把米多泡一会，再倒入热水中焖，做出的米饭既好吃又省电。２１４．剩米饭返新 剩米饭再蒸时，在蒸饭水中加１茶匙盐，这样蒸出的饭和刚煮的饭一样可口。２１５．陈米焖饭返鲜 将陈米淘洗干净，用水浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中，加适量的开水、１汤匙猪油或植物油，搅拌均匀，用大火煮开，转为小火焖制。若用高压锅，焖８分钟即熟。味道同新米一样新鲜。２１６．暖瓶做稀饭 在热水瓶内放１５０克大米，冲入开水，数小时后自成稀饭，且味美好喝。２１７．加硼砂稀饭易熟烂 夏天熬绿豆稀饭时，加少许硼砂易熟烂，省时又省燃料。２１８．剩饭煮粥一招 用剩饭煮粥，总是粘糊糊的，如果先将剩饭用水冲洗一下再煮，就不会发粘，像新米煮出的稀饭一样好喝。２１９．橘皮粥味清香 熬粥时，在停火前加入几片橘皮，能使粥的味道异常清香。２２０．甜粥放醋粥更甜 煮甜粥时，若能放点醋，粥会更香甜。２２１．米粥不宜放碱 熬粥或煮豆时，不要放碱，以免营养成分受到破坏。２２２．做饭防溢三法 ①烧稀饭时，稍不注意就会溢锅外。如果往锅里滴几滴芝麻油，开锅后用中小火煮，再沸腾也不会外溢。 ②用电饭煲煮饭，要提前３个小时把米洗净，放在适量的水中浸泡，用这样的米煮饭，能避免米汤外溢。 ③煮粥时，先淘好米，待锅半开时（水温５０～６０ ℃），再下米，即可防止冒锅外溢。２２３．夹生饭的处理 夹生饭，令人头痛。处理方法是：用锅铲把夹生饭抄散，按５００克米５０克黄酒的比例，把黄酒倒入锅内，用文火焖至黄酒挥发，饭就不夹生了，且吃不出酒味。２２４．去除米饭焦煳味六法 ①用一只碗盛上冷水，放到饭锅中间，压入饭里，使碗边与饭相平。然后盖上锅盖，将炉火改小，焖一两分钟再揭锅，即可消除焦味。 ②把饭锅从火炉上端下来，打开盖，将三五根鲜葱段放在饭上，再盖上锅盖。几分钟后，把葱段取出来，饭的煳味就消除了。 ③一旦闻到饭的焦煳味，可把饭锅置于３～６厘米深的冷水中，或放在泼了凉水的地面上，约３分钟后焦煳味即可消除。 ④米饭出现了焦煳味，可用一小块烧红的木炭装在碗里，置入锅中，将锅盖好，十几分钟后，揭开锅盖，取出炭碗，焦味即可消除。 ⑤饭有焦煳味时，赶快把火关掉，在米饭上边放一块面包皮，盖上锅盖，５分钟后，面包皮即可把焦煳味吸收。 ⑥自动保温式电饭锅经常把饭烧焦，一个重要原因是其双金属恒温器的触点粘在一起。处理方法如下：先拆下双金属恒温器触头上的两条铜制引线，然后将恒温器从底座上取下来，用锋利的小刀沿两触点中间使劲割几下。接着用０号砂纸（剪成约１厘米的长条）从两触点中间穿过，依次打磨两个触点，使之平整、光亮即可。修好装配时，应将固定螺钉拧紧，以便导热。烧饭时应先按下自动开关，再插电源插头。２２５．大米防虫四法 ①将２５～５０克花椒，分成４～６份，分装小纱布袋中，放在米桶或米缸中间和四个角上，米就不会生蛀虫了。 ②将大米放入干净的容器内，用一酒瓶装５０～１００克白酒，开口埋入米中，瓶口略高出米面，将容器密封，可防止大米生虫。但大米的贮藏时间不能晚于春末夏初，容器口一定要封严。 ③用细铁丝把甲鱼壳中的骨髓捅出，再用热水洗净，晒干后置于米缸中，可防米蛀和飞蛾。 ④在米缸底部放些生石灰或草木灰，上铺塑料布，再倒入大米。或者在大米里放进一些大蒜瓣。这样可有效防止生虫。２２６．米果不可混放 粮食与水果不能贮放在一起，否则水果会变得干瘪，而粮食也会因吸收水果的水分而霉烂。
面食品的加工制作
三、服饰类
同样一套精美漂亮的服装，有的人穿的时间长，且能常穿常新，风采不减。而有的人却恰好相反，穿着时间不长，却已斑迹点点、周身皱褶、白色变黄。这里面的奥妙，就在于对服装是如何保护的，其中去污洗熨是关键。也有的人一双皮鞋穿不了多久，便褪色变形、“满身疮痍” 。皮鞋应当怎样养护，旧皮鞋能不能翻新“ 回春” 呢？下面就服装以及鞋袜、首饰等６个分类、１１９个项目，向读者介绍１７９个小窍门，就服饰的去污、洗涤、熨烫、修补、保管保养等几个方面，比较详细地讲述了诀窍，为读者提供服务。
服装除污
服装清洗
３９．洗衣粉泡沫减少法 在用普通洗衣粉洗衣时，若放多了洗衣粉，液体中就会产生大量泡沫，对去污很有作用，但泡沫过多也会给漂洗带来困难。此时，可往洗涤液中加入少量肥皂粉或肥皂沫，泡沫就会显著减少。若用洗衣机洗衣，只要在洗衣缸里放一杯醋，洗衣粉泡沫就会消失，不会溢出机外。
４０．衣领、袖口清洗三法 ①夏季，衬衣领子、袖口特别容易脏。洗涤时先将衣服充分浸湿，在衣领、袖口处均匀涂上一层牙膏，用毛刷轻轻刷洗一两分钟；或在衣领、袖口上搓一些盐末，轻轻揉洗，然后用清水冲洗一下，再按常规洗衣，领子和袖口就会分外干净。 ②在洗净晾干的衬衫领口、袖口上，用粉扑沾上婴儿爽身粉扑打几下，然后用电熨斗轻轻地压一压，接着再扑打几下爽身粉。下次洗涤时，便会很容易地清洗干净。 ③新买的或新做的的确良衬衫，在未穿之前，在领子、袖口上用棉花球蘸上汽油（最好用白汽油）轻轻擦洗一二遍，汽油挥发后，再用清水洗净。经过这样处理，穿脏了很容易洗净。４１．蛋壳在洗涤中的妙用 把蛋壳捣碎装在小布袋里，放入热水中浸泡５分钟捞出，用泡蛋壳的水洗脏衣服，格外干净（一个鸡蛋壳泡的水，可洗１～２件衣服）。４２．巧防白衣发黄 白色衬衣经过多次穿用、洗涤，容易发黄，如果经常用淘米水浸洗，就不易发黄了。衣服洗净后，再放入滴有蓝墨水的清水中漂洗，对防止白衣发黄也很有效。４３．洗衣快干法 衣服上某个部位沾了污迹，用去污剂洗净后，用电吹风吹干，几分种后便可穿用。４４．醋水洗涤可除异味 夏季，衣服和袜子常带有汗臭味。把洗净的衣服、袜子再放入加有少量食醋的清水中漂洗一遍，就能除衣、袜的异味。４５．防衣物退色二法 ①凡红色或紫色棉织物，若用醋配以清水洗涤，可使光泽如新。 ②新购的有色花布，第一次下水时，加盐浸泡１０分钟，可以防止布料退色。４６．洗除皱褶 腈纶服装有了皱褶时，可用稍热的水浸一下，然后用力拉平，较轻的皱褶便会消除。４７．防毛衣缩水 洗涤毛线衣时，若要防止缩水，水温不要超过３０ ℃，并用中性肥皂片或洗涤剂洗涤。涮最后一遍水时，加少许食醋，能有效保持毛衣的弹性和光泽，也可中和残留的皂碱。４８．使松大的毛衣缩小法 毛线衣穿久了会变得宽松肥大，很不合体，且影响美观。为使其恢复原状，可用热水把毛线衣烫一下，水温最好在７０～８０℃之间。水过热，毛线衣会缩得过小。如毛衣的袖口或下摆失去了伸缩性，可将该部位浸泡在４０～５０ ℃的热水中，１～２小时捞出晾干，其伸缩性便可复原。４９．洗毛线衣二法 ①毛线衣在洗涤前，拍去灰尘放在冷水中浸泡１０～２０分钟，拿出后挤干水分，放入洗衣粉溶液或肥皂片溶液中轻轻搓洗，再用清水漂洗。为了保证毛线的色泽，可在水中滴入２％的醋酸（食用醋亦可）来中和残留的肥皂。洗净后，挤去水分，抖散，装入网兜，挂在通风处晾干，切忌绞拧或曝晒。 ②用茶水洗涤毛衣（线），不仅能把灰尘洗净，还能使毛线不褪色，延长使用寿命。洗涤方法是：用１盆开水，放适量茶叶，待茶叶泡透，水凉之后，滤出茶叶，把毛衣（线）放在茶水中浸泡１５分钟，然后轻轻搓几次后，再用清水漂洗干净，挤出水分，抖散，毛线可直接挂在阴凉处晾干；毛衣为防止变形，应装入网兜再挂阴凉处晾干。５０．除毛衣光亮 毛衣穿久了，有些部位会磨得发亮。对此可用醋、水各半混合液喷洒一下，尔后再洗涤，即可恢复原样。５１．毛衣除尘 白色毛衣穿久了会逐渐发黑。如果将毛衣清洗后置入冰箱冷冻１小时，再取出晾干，即可洁白如新。若是深色毛衣沾了灰尘，可用海绵蘸水后挤干，轻轻地擦拭。５２．熨烫可去呢服尘土 呢子衣服穿的时间长了，表面上附着一层尘迹，显得很脏，越拍打表面的附尘越多。对此，可先将衣服稍稍拍打一遍，然后用一块干净的湿布蒙在衣服上，用烧热的熨斗把衣服烫一遍，这样衣服表面的尘土就没有了。５３．洗皮衣四法 ①羊毛皮衣若有灰尘，可先用酒精喷一遍，再用干面粉（或炒热的麦麸）撒在皮毛上，把皮衣展平，轻轻搓揉绒毛，再将面粉拍净即可。 ②皮毛衣服脏了，可用新鲜白萝卜汁擦拭。擦拭的时间要长些，到清除污物为止。 ③毛皮衣最怕水，水洗后会使皮板走硝，变硬断裂。洗皮衣时，先将皮衣晒透，拍去灰尘，然后用冷水和小米粉，遍擦皮毛，直至皮毛根部，用手反复搓擦。待污物沾在小米粉上，用力抖动皮衣，将小米粉抖掉。晒干后，拍去粉末，即可穿用。 ④洗皮夹克时，先用温水洗污垢处，再用刷子蘸肥皂水轻轻擦洗，然后用清水刷洗干净，放在阴凉处晾干，涂少许夹克油即可。注意，皮夹克不宜用汽油洗擦，严禁曝晒、火烤。５４．皮革制品去污二法 ①皮革制品（如皮夹克、皮手套、皮沙发面等）如果脏了，可用一块干净绒布蘸上蛋白液擦拭，既可去污，又可使皮面发亮。 ②皮革制品沾上污迹后，最好是先用布或软毛刷轻轻擦拭，然后涂上一层凡士林，再用软布反复擦拭。最后，擦上同色鞋油，用软毛刷细刷一遍，即可光亮如新。５５．毛皮走硝变硬复原法 皮大衣、皮帽等毛皮制品，水湿或受潮后，皮板往往变硬，甚至折裂掉毛，这叫“走硝”。这是因皮板中的硭硝被水溶去，或泄出皮面，于是皮纤维又粘结起来了。出现此种情况，可用硭硝１公斤，籼米粉５００克，加冷水１．５公斤，化开制成溶液。把毛皮皮板向上平铺在案子上，先喷洒冷水，使皮板湿润，然后用刷子蘸取上述配好的溶液，均匀地涂刷在皮板上，刷好静置２～３小时，再作第二次涂刷，如此重复３～５次，至溶液浸透皮板为止。晾干以后，再均匀搓揉，皮板就会重新变得柔软而富有弹性。５６．洗毛巾的方法 夏季，毛巾擦汗的次数多，即使天天洗涤，也难免粘乎乎的，并有汗臭味。对这样的毛巾，可先用食盐搓洗，再用清水漂净。用优质洗涤剂溶液或洗洁净溶液，烧沸，把毛巾放入煮１０分钟，效果也很好。５７．洗尿片布的方法 幼儿尿布洗过后，往往还残留有肉眼看不到的氨和洗衣粉。这些残留物会刺激幼儿娇嫩的皮肤，甚至会引起红肿、痛痒的尿布皮炎。漂洗尿布时，若在水中滴几滴食醋，可清除这些残留物。５８．巧洗蚊帐 蚊帐用久后，会变得陈旧、发黄，用肥皂、洗衣粉洗也很难洗好。若用生姜１００克切片放入水中，煮３分钟，然后将蚊帐浸泡在姜水中，另加草酸数粒和纯蓝墨水数滴，用手重压几次，然后在水中按常规搓洗、漂净。这样，陈旧发黄的蚊帐就会变得透亮如新。５９．经济、实用洗衣法 用肥皂取代洗衣粉，省钱，洁衣，有意外的效果，且易漂洗。具体方法是：在洗衣机的洗衣桶内同时放入肥皂、衣物，加足水。随着洗衣机波轮的转动，衣物和肥皂不断旋转摩擦，即可渐渐去污。桶内肥皂水达到一定浓度，即可把肥皂取出。若要立即见效，一次可放进３～５块肥皂，经旋转摩擦两分钟后取出，也可视皂液浓度决定取出的时机或增加肥皂的数量。
服装熨烫
服装的加工、修补及保管
８５．衣料正反面的识别 每一块衣料在着手裁剪之前，必须先判明它的正反面。一般说来，平布除了印有颜色花纹的之外，是没有正反面区别的。提花布，织得精致细密的一面为正面，有长条挑纱的一面为反面。斜纹织物，可看它的纹路斜势：哔叽、双面卡、防雨布等，正面的斜纹是从右上到左下；而斜纹布、华达呢及纱卡，正面的斜纹是从左上到右下；毛织品或有些化纤织品是双层折合的，折在里面的一面是正面。８６．化纤服装烫边代锁边 缝制化纤服装时，可用烫边取代锁边，即点燃一支香烟或蚊香，用红火头烫料边，使化纤头烧结而不焦。８７．钉衣扣可用缝纫机 一般人钉衣扣均用手工，其实用缝纫机也可钉衣扣。其方法是：卸下缝纫机压脚，把衣服放在缝纫机台面上，再将扣子摆在衣服的适当位置上，然后移到机针下。转动缝纫机，同时移动扣子，使机针下来时能依次穿入各个扣孔中，直至认为线已缝足为止。这样，一粒扣子很快就钉好了。８８．钉衣扣加固四法 ①如果钮扣有４个孔，钉时不要钉成“ 十” 字交叉形，因为棉线的交叉点凸出，容易被磨擦断线。最好钉成两条平行线或“口”字形，收线时在扣与布面间绕几圈打个结，这样就不容易脱线断线了。 ②衣服上的钮扣线一般都比较凸出，易磨损，如果断了一根线，钮扣就要松动掉落。为此，在钉钮扣时，最好是钉几针打一结，再钉几针，再打一结，钉一粒钮扣打上几个结，钮扣就牢固了。 ③外套和西服的扣子容易脱落。如果能用最细的鱼线来钉，则会坚固、耐久。要注意，鱼线要用透明的，缝在扣子上不易看出来。 ④钉钮扣时，可用小刀或剪刀将钮扣线眼周边棱角削掉，使之变成圆角。这样既不影响钮扣的美观，又可减少钮扣对线的磨擦，使钮扣不易掉落。８９．除衣扣污迹 塑胶衣扣若有污渍，可以在扣子四周垫上塑胶纸，再用橡皮擦拭。９０．衣扣光泽的焕发 衣服穿久了，钮扣会暗淡无光。要恢复其光泽，可涂少许指甲油，再用软布轻轻擦拭，其光泽如初。９１．巧做晾衣钩 ①把洗好的衣服用衣架挂在绳子上晾晒时，风一吹就会拢在一起，有时还会被风刮落在地。如能自制几个晾衣钩，就可避免这些麻烦。取一根长７０厘米左右的８号铁丝，在铁丝中部，每隔１０厘米各揻一个小圆圈（共４个）。在铁丝两端各５厘米处揻成直角。最后在铁丝两端各揻一个小钩。这样，一个简易的防风晾衣钩就制成了。 ②在衣架挂钩处，装上一个圆形活动橡皮筋。衣架不用时，这根橡皮筋耷拉在衣架钩的下端根部，晾晒衣物时，将橡皮筋抻开套在钩端上，形成封闭式，把绳子套住，刮风衣架也不会掉。注意：橡皮筋在绷直时应紧一些，以防因滑脱而失去作用。
鞋袜的穿用、擦洗、修补及收藏
首饰的保养
家具上的水渍、茶渍、烫痕、烧痕能不能除去？家具装饰贴面鼓泡怎样消除？家具如何换涂新漆？自行车慢撒气连修车铺也难办，能不能解决呢？铁锅铝锅漏了，家里能不能自己修补？这些问题本书都有答案，回答是肯定的。下面就按家具、墙饰和地毯、自行车、钟表、玻璃品、日杂用品及其他６个分类、１４２个项目，向读者介绍１８０个小窍门。内容极为丰富和有趣。它告诉读者怎样合理使用家具及日杂用品，解决好使用中所遇到的小难题，把东西维护好、修复好，延长其使用寿命。
家具的清洗和修补
墙饰和地毯
１９．油漆画线妙法 在日常生活中，人们偶尔会碰到要用油漆画线条。如用油画笔或毛笔很难画出比较理想的直线条，尤其是比较细的线条。比较简便、实用的方法是：取一支普通的医用注射器和一只６号以上的注射针（将针的细长部分齐根截去）。注射器吸入油漆（油漆稠些无妨，但不得有杂质），套上针头就可使用。画线时，用右手的拇、食和中指捏住针筒下端，手心抵住注射器上部，并缓缓推压，油漆就会从针端流出，形成光滑均匀的线条。线条的粗细与手心的推压力和画线的速度成正比。应用这一方法，可以在花纹板或曲线板的辅助下画出花纹或曲线；还可徒手写字作画。在垂直于地面的，甚至在操作面向下的器物上也照画不误。２０．涂料用量计算法 人们用涂料粉饰墙壁，常碰到一个问题，不知需用多少涂料。买多了浪费，买少了则要重买，且会造成调和颜色不一，影响美观。其实，计算很简单，只要将需要粉饰的房间面积（平方米）除以４，再把所需粉刷的墙壁高度（米）除以４，上述两项商值相加的和，便是所需涂料数（千克）。例如：一个２０平方米的房间，所需涂料是：２０４＝５；粉饰墙高度 B为４米，４４＝１。将两商值相加：５＋１＝６，则买６公斤涂料就可以涂刷两遍。２１．蓝墨水在粉墙中可增白 往粉墙的石灰水里掺点蓝墨水，干后墙壁异常洁白。２２．贴墙纸浆糊配制二法 ①在乡间农民家里，若在糊墙纸的浆糊中放进一块肥皂，不但裱糊容易，而且日久天长也不易脱落。 ②调浆糊时，里面加点盐，日后可以防腐和虫蛀。２３．计算墙纸的方法 墙纸门幅各异，各家墙的窗、门亦不同，买墙纸要做到不多不少，可用（ＬＭ＋１）×（Ｈ＋ｈ）＋ＣＭ的公式计算。Ｌ是扣去窗、门后四壁的长度；Ｍ是墙纸的门幅；加１作拼接的余量；Ｈ是所贴墙纸的高度；ｈ是墙纸上两个相邻图案的距离，作纵向拼接余量；Ｃ是窗、门上下所需墙纸面积。计算时应以米为单位，面积平方米。计算时整除不尽，小数点后的数只入不舍。２４．张帖墙纸二法 ①裱贴墙纸时，若用５公斤１０７胶水，则需掺入１公斤面粉，拌成流汁状，用刷子均匀地涂在墙面上，将墙纸背面用清水刷湿，即可进行裱贴。裱贴好的墙纸，由于有面粉的作用，填补了许多小缝隙，显得平整光滑，且十分牢固。 ②墙纸干后有气泡，用刀在泡中心划“ +”字，再粘好，可消除气泡。２５．墙上钉钉二法 ①在房间内的墙上钉钉子，墙壁表面有时会出现裂痕。如能利用胶带纸，先粘在要钉钉的墙壁上，再钉钉子，钉好后撕下胶带纸。这样，墙壁上就不会留下裂痕。这种方法也适用于已经使用很久的油漆墙壁上，可预防在钉钉子时，因震动而致使油漆脱落。 ②墙上的钉子松动后，可以用稠浆糊或胶水浸透棉花绕在钉子上，再将钉子插入原洞，压紧，钉子就牢固了。２６．自织小地毯 手头若有平时积攒下的废旧毛线和碎布头，就可以自己编织一个小地毯。先把废旧毛线用粗棒针织成２０针宽的长条，然后用缝毛衣用的针将织好的长条缝成象洗衣机出水管那样粗的线管，边缝合边把碎布头塞入线管，最后将这样的毛线管按所需要的形状盘起来，用针缝好定型，就成为小地毯了。由于毛线的颜色丰富多采，盘成小地毯后，花样美观，脚感松软，既处理了废物，又增加了实用品，放在沙发或写字台前，可为房间增辉添雅。２７．地毯压痕消除法 地毯由于家具或其他物件的重压，会形成凹痕。消除地毯压痕的办法是：将浸过热水的毛巾拧干，敷在凹痕部位５～１０分钟，然后移去毛巾，用电吹风机和细毛刷，边吹边刷，即可恢复原状。２８．地毯糖迹的去除 地毯上一旦附着口香糖渣，切不可用湿抹布擦，更不能用热抹布擦。要用冰块冷却，然后再轻轻刮下来。２９．消除地毯焦痕 地毯上若有焦痕，程度不严重时，可用硬毛刷子将烧痕部分的毛刷掉。若是较严重的焦痕，可把压在家具下的地毯毛刷起来后，用剪刀剪下，用粘合剂把它粘在烧焦处，用类似书本轻重的带有平面的东西压在上面，粘合剂干燥后，粘上去的毛就牢固了，再用毛刷轻轻梳理即可。３０．家庭洗涤地毯 用３００克面粉，精盐和石膏粉各５０克，用水调和成糊，再加少许白酒，在炉上加温调和，冷却成干状后，撒在地毯脏处，再用毛刷或绒布擦拭，直到干糊成粉状，地毯见净，然后用吸尘器除去粉渣，地毯就干净了。３１．塑料地板去污法 塑料地板上若沾了墨水、汤汁、油腻等污迹，一般可用稀肥皂水擦拭，如不易擦净，也可用少量汽油轻轻擦拭，直至污迹消除。
自行车的使用、保养
３２．自行车胎延寿法 马路的路面，一般是中间高两边低，而自行车又必须靠右行驶。因此，轮胎的左侧常比右侧磨损得厉害。同时，由于重心靠后，后轮一般比前轮磨损快。所以，新轮胎使用一定时期后，应将前后轮胎调换使用，并调换左右方向。这样，可以延长其使用寿命。３３．车内胎的修补 自行车内胎被尖东西扎出小洞时，可在小洞上贴几层一层比一层面积大的医用胶布，能保内胎长久不漏气。３４．车胎慢撒气的处理 将气门芯拨下，放尽内胎的空气，取半汤勺滑石粉，用硬纸锥形漏斗将其徐徐灌入内胎，慢漏气问题便可解决。３５．自行车忌用缝纫机油 缝纫机油属于薄质润滑油，若用于自行车，会使车内原有的黄油稀释而流失，从而降低油脂的润滑性能和防锈性能。因此，给自行车的车轴加油，应用３０号机油或滑脂。
钟表的使用、保养
３６．座钟乱点的处理 座钟和挂钟如果在上弦或拨弄时不注意，会出现打乱点的现象。调整方法是：倘若拨针在“１０” 点上，却响动８下，可用左手拇指按住时针不动，用右手顺时针方向将分针转两圈就行了。要注意的是，到半点、整点时，一定等响完以后再拨动分针。若指针指在“１０”点上，却响动１２下，可依照同样的办法，逆时针方向转动两圈即可。３７．挂钟零件的清洗 挂钟内灰尘较多时，用一团棉花浸上煤油，盛在小瓶盖中，然后放在挂钟里面，将钟门关紧。过几天后取出棉花团，污物大部可除。如污物过多，可按此法多来几次。３８．手表他用二法 ①判定方位 将当时的标准时间除以２，再在表盘中找出商数的相应位置，然后将其对准太阳，表盘上“ １２ ”所指的方向就是北方。比如是上午１０时，除以２，商为５，将表盘上的５对准太阳，１２的方向就是北方。北方确定后，其它方向也就清楚了。但要记住，如果是下午，要按２４小时记时法计算。如下午４时，应按１６时计算。用这种方法求方向，其准确程度不亚于指南针。为了便于速记此法，特赠定向口诀：时间折半对太阳，１２所指是北方；上午计算按１２，下午加倍定向同。 ②测量体温 如果你想测量体温，而手头又没有体温表的话，手表可助一臂之力。人的体温正常时（３６．８～３７ ℃）脉搏每分钟跳动是７６次，当你用表测得脉搏跳动每分钟为１００～１２０次时，体温则为３７．５～３８ ℃，若脉搏跳动每分钟为１２０～１４０次，体温则在３８℃以上了（心脏窦速病患者除外）。３９．表内水汽消除二法 ①手表如被水浸湿后，可用几层卫生纸或易吸潮的绒布将表严密包紧，放在４０瓦的电灯泡附近约１５厘米处，烘烤约３０分钟，表内水汽即可消除。 ②手表内有了水汽，可将表蒙朝内、底壳朝外，反戴在手腕上，两小时后便可将水汽消除。若表内进水过多，则须打开表壳擦洗。如自己处理把握性不大，应及时送修。４０．手表简易防蚀法 将肥皂涂抹在表的金属壳上，再用绒布擦拭干净，可防止汗液侵蚀。４１．表蒙变新法 表蒙上如有擦痕，可涂少许牙膏，然后再用棉球来回擦拭，表蒙会光亮如新。４２．手表受磁处理 手表一旦受磁，会影响走时准确。消除方法很简单，只要找一个未受磁的铁环，将表放在环中，慢慢穿来穿去，几分钟后，手表就会退磁复原。
玻璃品的清洗和加工
４３．玻璃清洗六法 ①粉刷墙壁时玻璃窗会粘上石灰水，要清除这些石灰痕迹，用一般的清水擦洗是比较困难的。对此，要用湿布蘸细沙子擦洗玻璃窗，便可轻而易举地使石灰斑点脱落。 ②把石膏粉或粉笔灰蘸水涂在玻璃上，干后用布擦净，可使玻璃光洁明亮。 ③玻璃日久发黑，可用细布蘸牙膏擦拭，会光亮如新。 ④鲜蛋壳用水洗刷后，可得一种蛋白与水的混合溶液，用它擦拭玻璃或家具，会增加光泽。 ⑤窗上玻璃有陈迹或沾有油迹时，把湿布滴上少许煤油或白酒，轻轻擦拭，玻璃很快就会光洁明亮。 ⑥ 玻璃上沾了油漆，可用绒布蘸少许食醋将它拭净。４４．镜子洁净三法 ①小镜子或大橱镜、梳妆台镜等镜面有了污垢，可用软布（或纱布），蘸上些煤油或蜡擦拭，切不可用湿布擦拭，否则镜面会模糊不清，玻璃易腐蚀。 ②用蘸牛奶的抹布擦拭镜子、镜框和琴键，可使其清晰、光亮。 ③洗浴时，浴室中的镜子时常被蒸气熏得模糊不清。可将肥皂涂抹镜面，再用干布擦拭，镜面上即形成一层皂液膜，可防止镜面模糊。如使用收敛性的化妆水或洗洁精，亦可收到相同的效果。４５．粘结玻璃拉手 先将活动玻璃要粘拉手的地方，用食醋擦洗干净，再将玻璃拉手用食醋洗净、晾干。然后用鸡蛋清分别涂在玻璃和拉手上，压紧晾干后，这个简便的玻璃拉手就很坚固耐用了。４６．自制毛玻璃的方法 取半盆清水，将数张铁砂布（砂布号数可按毛玻璃粗细要求而定）放水中浸几分钟，然后揉搓洗下砂布上的砂粒，轻轻倒去清水。将砂糊置于待磨的玻璃上，取另一块待磨玻璃压在上面，再用手压住作环形研磨。数分钟后，便能得到两块磨好的毛玻璃。４７．陶瓷片、卵石片可划玻璃 划割玻璃时若无金刚钻玻璃刀，可找一块碎陶瓷片，或把鹅卵石敲碎，利用它的尖角，用尺子比着在玻璃上用力划出痕迹后，用力就能将玻璃掰开，这是因为陶瓷和卵石的硬度都比玻璃大。４８．蛋清可粘合玻璃品 玻璃制品跌断了，可用蛋清涂满两个断面，合缝后擦去四周溢出的蛋清，半小时后就可完全粘合，再放置一两天就可以用了，即使受到较大外力的作用，粘合处也不会断裂。此法也可用来粘合断裂的小瓷器。
日杂用品的修补制作及其他
五、家用电器类
家用电器如果使用保管不当，不仅会出现故障，给人带来不便，严重的还会招致损失，影响安全。比如，电视机受潮或积尘过多，都会影响收看，甚至损坏。那么怎样防潮和除尘呢？怎样消除电冰箱噪音及其异味？电冰箱如何节电，停电时应采取什么办法呢？洗衣机怎样消除噪音呢？这里并非系统地讲授家电知识，但下面按电视机、音响设备、电冰箱、洗衣机、灯具及其他电器用品６个分类、５３个项目，所列的７３个科技小窍门，对解决家电使用中的实际问题，具有立竿见影之效。这些一点就通的小窍门，对正确使用维护家电，延长其使用寿命，都是大有帮助的。
电视机的使用、保养
１．简易天线 如果你的电视机还未配室内天线，可将废灯管一头接在电视机后边的天线处，另一头不接，把灯管横竖放都行，调动灯管，直至屏幕图像清晰。２．天线防锈 电视机上的拉杆天线，用到一定时间，其电镀层就会被手上的汗渍腐蚀而生锈。为此，可用布缝制两个３厘米长的筒套，套在拉杆天线上，使用时手持筒套抽拉天线，就能有效地使天线长期光亮如新。３．天线防滑拉杆 天线使用时间长了，其万向球头和轴座由于经常转动而磨损，无法固定方位。如果发生这种情况，可在万向球头与轴座之间的缝隙处加入少许松香粉，再将天线反复旋转几下，它就不会打滑了。４．室外电视天线的防护 室外天线馈线接头处，易被腐蚀，影响接收效果。因此，安装电视室外天线时，可用沥青或蜡烛加热熔化，裹住天线与馈线接头，再用胶布缠好。这样就可以放心使用了。５．电视机罩的改制 目前的电视机罩，都是自上往下罩，每次罩上、取下，拉杆天线也要随之收回、拉开，很不方便。其实，若将电视机罩作一小小改动，便可消除麻烦。首先，将电视机罩罩好，在对准天线底座的部位开一个小口，能使天线座露在罩外，再由此口向下把机罩剪开（如同一件衣服的对襟），在一侧贴上宽６．５厘米左右的布缝好，然后缝上一小段尼龙搭扣即可。６．电视机防潮电视机（或半导体收音机及录音机等家用电器），在阴雨季节因受潮而影响正常工作时，可用电吹风驱潮。７．电视机除尘 电视机使用一段时间后，机内会积上一层灰尘。这对电视机的寿命颇有影响。除尘方法是：首先，拔下电源插头，把电视机搬到室外，小心拆下后盖板，利用打气筒（拔下金属出气嘴），一边打气，一边向机内有灰尘的部位吹去，直到吹净为止。在操作时应特别注意，不可让胶管碰坏电器元件及机内连线。８．灯光在收看电视时的妙用 收看黑白电视时，在电视机背后放一个小绿色电灯泡，在观看者的背后放一个小红色电灯泡，在打开电视机的同时，打开红、绿灯，黑白电视会顿时产生绚丽的色彩，给屏幕周围增添了自然和谐的气氛，看起来十分舒适，并有利于保护视力。９．银屏除斑 电视屏幕上出现“雪花”斑点，影响收看效果。要消除它，可取一根金属导线，使金属外露，长短约１米左右（最好是金属网状导线），在收看电视时插入电视机天线插座的孔中。这样“雪花”就消失了。如果图像不够稳定，可移动这根导线，就能获得最佳图像。
音响设备的使用、保养
１０．无线话筒的新用场 市售无线调频话筒，大多只用来通过有调频波段的收音机进行扩音，其实也可利用无线话筒进行歌唱录音。为了防止啸叫，务必断开机内喇叭，插入耳机，并同时监听。歌唱者面对无线话筒，乐器远近有序，这样录制的盒带比机内话筒录制的音质好，清晰而有层次。１１．录音机作记忆“增强器” 录音机除了用作录、放音外，还可以用来作为学习外语或背诵课文的简易记忆增强器。几乎所有型号的录音机，只要配上一副头带式耳机就可以了。将录音机处于“录音”状态，插上耳机监听，这时对着机内话筒说话，在耳机里就可以清楚地听到自己的声音，达到增强记忆的目的。由于按下录音键后，录音机的电机也在转动，这样就会空耗电能，增加磨损和噪声。用一个直径为２．５毫米的两芯插头（不要接线）插入录音机话筒录音遥控插口，就可断开电机电源。或在按下录音键前，先将手伸入磁带仓，把防误抹探头轻轻按下，再按下录音键工作，这样就不会磨损录音磁头。用完后应及时把录音键复原。１２．磁带轮的改进 有一些录音磁带的质量较差，用一段时间后，磁带盒内的走带部分因受摩擦发毛而增加走带阻力，或因磁带受潮有些粘连，致使转速变慢，影响放音质量。其改进的方法很简单，打开磁带盒，在磁带转向处可见到两个定滑轮和其外侧的两根塑料柱。找一段用过的粗号圆珠笔芯，截两节与塑料柱同高的小管，套在磁带盒的塑料柱上，这样就又增加了两个定滑轮，能使走带阻力大大减小。改装后，放音效果明显好转。１３．防止磁带重音 一些本来十分动听的音乐磁带，过一段时间后再放，却出现了声音混杂的重音现象。造成磁带重音的原因有两个：一是长期存放后，磁带间的磁位前后相互感应；二是磁头和橡胶滚轮长时间没有用洗涤液清洗，磨损的磁粉粘附在磁带上了。因此，除了要经常擦洗磁头外，在磁带存放上还应注意“四不要”和“ 两应该”：不要竖放，以免磁带底层挤压过紧；不要靠近炉子、大灯泡、暖气片等热源；不要靠近酒精、汽油等挥发液体；不要靠近运行的电动机、收音机、音箱等带磁物体。平时，应该把磁带水平放在阴凉干燥处；每隔一段时间，应该把磁带快速进带或倒带一次。１４．折皱磁带复原法 当录音机夹带时，磁带就会出现折叠、皱褶，甚至乱成一团。这时，可把一杯开水放在折坏了的磁带上面，来回移动水杯，数次之后，磁带就会变软，折叠和皱褶的痕迹就会变得光滑平整，使用时效果如初。１５．橡皮除磁头污迹 录音机磁头上的污垢，会使音质浑杂，音量偏轻，严重的不能录音。用磁头清洁剂、酒精或清洁带清洗磁头后，磁头镜面处常留有铁锈样的磁粉，不易清除。这时，可用擦字橡皮擦拭，然后，再用清洗剂擦一遍，录放音质会有明显提高。１６．洗衣机定时器 在录音机上的运用如果把洗衣机的定时器与录音机（没有定时装置）的插线连起来，录音机可自动定时断电。１７．喇叭的修复 家庭音响设备中，大小喇叭底盘破裂，会使音质失真沙哑。对此，可找一张很薄的白纸片（剪至略大于破洞），用胶水贴到喇叭的破洞上，再在白纸四周滴几滴蜡烛油，用电烙 ·４２１·生活小窍门铁将蜡化平，干透后即可继续使用。１８．消除收音机噪声 在打开收音机开关的瞬间和调节音量时，收音机内有时会发出“喀啦、喀啦”的响声。这时，可先将电位器卸开，用软铅铅笔（Ｂ型为宜）在环形电阻膜片上的磨损痕上均匀涂抹，之后再点上１滴缝纫机油或其他润滑油，旋动几下旋钮装好即可。１９．自制修复电器外壳的粘合剂 将破碎的各色自来水笔杆，溶在三氯甲烷中，可做成各色塑料胶，用于粘接损坏的收音机壳、电视机壳及其他家用电器的塑料壳，可粘可补，效果十分理想。
电冰箱的使用、保养
２０．除冰箱异味九法 ①橘子皮除味 取新鲜橘子５００克，吃完橘子后，把橘皮洗净揩干，分散放入冰箱内。３天后，打开冰箱，清香扑鼻，异味全无。 ②柠檬除味 将柠檬切成小片，放置在冰箱的各层，可除去异味。 ③茶叶除味 把５０克花茶装在纱布袋中，放入冰箱，可除去异味。１个月后，将茶叶取出放在阳光下曝晒，可反复使用多次，效果很好。 ④麦饭石除味 取麦饭石５００克，筛去粉末微粒后装入纱布袋中，放置在电冰箱里，１０分钟后异味可除。 ⑤ 食醋除味 将一些食醋倒入敞口玻璃瓶中，置入冰箱内，除臭效果亦很好。 ⑥小苏打除味 取５００克小苏打（碳酸氢钠）分装在两个广口玻璃瓶内（打开瓶盖），放置在冰箱的上下层，异味能除。 ⑦黄酒除味 用黄酒１碗，放在冰箱的底层（防止流出），一般３天就可除净异味。 ⑧檀香皂除味 在冰箱内放１块去掉包装纸的檀香皂，除异味的效果亦佳。但冰箱内的熟食必须放在加盖的容器中。 ⑨木炭除味 把适量木炭碾碎，装在小布袋中，置冰箱内，除味效果甚佳。２１．塑料薄膜除霜 一般直冷式电冰箱，没有自动除霜装置。按通常的方法除霜，既损失了冷量，又增加了电耗，从而使压缩机工作时间加长，如操作不当，还容易损坏蒸发器。有一法可供参考：按冷冻室的尺寸剪一块塑料薄膜（稍厚一点的，以免撕破），贴在冷冻室内壁上，贴时不必涂粘合剂，冰箱内的水汽即可将塑料膜粘住。须除霜时，将食物取出，把塑料膜揭下来轻轻抖动，冰霜即可脱落。然后重新粘贴，继续使用。２２．冰箱快速化霜 电冰箱每次化霜需要较长时间。若打开电冰箱冷冻室的小门，用电吹风向里面吹热风，则可缩短化霜时间。２３．冰箱节电法 电冰箱每开门１分钟，箱内温度就会回升１ ℃，这不利于节电。可用在冰箱内设置塑料薄膜门帘的办法，来解决这一问题。以一种单门电冰箱为例，打开冰箱门，可以看到在冷冻室的前上方有一根铝嵌条，拧下嵌条的几个螺丝，用此嵌条压装一块无毒的软塑料薄膜（其宽度和长度要比冰箱各多出１５毫米左右）。当开冰箱门放取食物时，只要推开塑料薄膜的一角即可。这样只失散极小部分冷气，冰箱内仍可长期保持低温，从而达到节电的目的。此外，当冷藏室内物品放置不多时，可在一至二格冷藏室内填满泡沫塑料块。它几乎不吸收冷气。这样，冰箱原来的容积相对“缩小”，会使制冷机工作时间缩短，达到节电的目的。２４．冰箱停电的对策 电冰箱正常供电使用时，可在冷冻室里多制些冰块，装入塑料袋中贮存。一旦停电，及时将袋装冰块移到冷藏室的上方，并尽量减少开门取物的次数。据测算，２公斤冰块由０ ℃的冰溶解为水需吸收１６０千卡热量，而这些热量被吸收，可使冷藏室里维持０～８℃达４～６小时以上。当来电时，再及时将冰块移回冷冻室，使压缩机尽快启动制冷。这样，既可在停电时保持冰箱一定的低温，又可延长电冰箱的使用寿命。２５．冰箱封条的修理 一般冰箱使用两年以上，箱门上的磁性密封条与箱体之间会出现缝隙，致使冷气外漏，降低制冷效果，增加耗电量。如出现这种现象，可采用棉花填充法解决。首先，把一个开着的手电筒放入冰箱，关上箱门仔细观察箱门四周的密封圈有没有漏光处。如果有，可用洗衣粉水把磁性密封圈擦洗干净，把漏光处的磁性密封圈扒开，取一些干净棉花填入密封· 圈的漏光部位，棉花数量视漏光情况而定，以关严为宜。最后，再用手电筒检验一遍，若还有漏光处，可反复“对症下药”，直到没有漏光为止。经此处理后，冰箱耗电量会明显降低。２６．消除冰箱噪声 冰箱在工作时往往伴有声响，尤其是在夜深人静时，噪声大会影响人们的睡眠。可采用以下办法加以消除：临睡前３０分钟，打开箱门将温度控制器旋钮转到接近强冷点的附近位置，如２℃左右，然后关好冰箱门。入睡前，再将电冰箱门打开，将温度控制器旋钮由原来的强冷点重新转到弱冷点的位置，如８℃左右，然后关好箱门，这时制冷压缩机应停止运转。经过两次的温度调整，电冰箱内温度的控制器则由温度较低（冷藏部位２℃左右）状态，提高到温度较高（冷藏部位８℃左右）状态，间隔１小时左右，又由停止运转状态重新开动为运转状态。在这样长时间的安静环境下，一般人便可以进入熟睡状态，即使制冷压缩机再启动，其影响也相对减少了。２７．自制冰箱散热小件 夏季，电冰箱压缩机工作温度很高，如给电冰箱压缩机外壳加装一件散热片，不仅可提高压缩机外壳的散热能力，而且还可延长电冰箱的使用寿命。做法是：找两块厚度为１～３毫米的铝板，长宽可按压缩机外壳而定，按照电冰箱压缩机的外壳直径各弯成具有半圆的“”形板。将弯好的两块铝板用两个直径为４毫米的螺丝抱合在压缩机的外壳上，以刚好夹紧为宜，切不可夹得过紧，以防外壳变形。在压缩机周 ·８２１·生活小窍门围空间条件许可下，其中一块铝板伸向冰箱外侧的一端要适当的宽一些、长一些，这样，散热效果会更好。
洗衣机的使用、保养
２８．加长洗衣机排水管 若洗衣机的排水管太短，使用不便时，找一只废旧而不破漏的自行车内胎，在气门嘴处剪断，去掉气门嘴。这样，自行车内胎就变成了管子，把它套在洗衣机排水管上即可。２９．洗衣机螺钉防锈 暴露在洗衣机两侧及底部的螺钉容易生锈，维修时很难旋下。若在螺钉的洞孔内加注几滴蜡烛油，使螺钉洞全部封住，可长期保持螺钉不锈，拆卸维修也很方便。３０．洗衣机减小噪声二法 ①胶皮防振法 有的洗衣机噪声较大，其原因之一，是由于机壳铁皮产生振动所造成，尤其是前箱板，噪声更大。如果在前箱板的内侧贴上两块胶皮或泡沫塑料，噪声就会明显减小。方法如下：用汽车的废内胎，剪两块４００ × １５０毫米大小的胶皮，擦干净表面，涂上万能胶，把洗衣机放平后，将胶皮贴在内侧，用沙袋或其他有平面的重物压住，过２４小时，胶皮粘牢后即可使用。如用泡沫塑料代替胶皮，效果更好。 ②换件法 波轮式洗衣机使用久了，噪声会越来越大，主要来自波轮盘与空心轴套之间。波轮盘与空心轴套之间加有一个２．５～３毫米厚的黄铜圈，磨损量增大后，就会出现较大的噪声。修理时，将洗衣机翻转过来，拔下大皮带轮的销子（有的用螺丝固定），拆下大皮带轮，再从洗衣桶内取出波轮盘，就可看到在空心轴套顶部的黄铜垫圈。将垫圈取出，翻一面，使已磨损的一面向下放回原处，再装上波轮盘、大皮带轮，就可通电试机了。
灯具的使用、维修
３１．日光灯延长寿命有新法 日光灯管使用数月或一年后，往往两端发黑，照明度降低，使用寿命已临完结。如果把日光灯管取下，绕其轴线（灯头两端中心的连线）旋转１８０度，再插入灯座，即颠倒一下接触极，日光灯管的寿命即可延长一倍，同时也可相对地提高照明度。３２．日光灯的助动措施 在气温较低，或电源电压低于日光灯的额定电压时，日光灯往往一闪一闪地不易启动，容易使灯管迅速老化，缩短使用寿命。有的人为了能开日光灯，通常在天黑前人们用电较少时启动，或改用较大的镇流器。这两种方法虽然能在一定的限度内达到助动目的，但都不是理想措施。前者增加了无效的照明时间，多耗电；后者当电源电压较足时，同样会增大日光灯的工作电流，搞得不好容易损坏灯管。在此，介绍一种简便实用的方法：利用半波整流的原理，将目光灯启辉器作一改装，用脉冲直流电去触发日光灯的点燃；材料只需一只耐压大于２５０Ｖ、电流大于５００ＭＡ的任何型号的二极管（商店有售）即可。安装时，先拆下启辉器，去掉铝壳，剪去电容，焊开氖泡定触的任意一头，串联上二极管，然后罩上外壳即可使用。要注意的是，二极管的极性不能接反（如图１所示）。启辉器经过改装后，在寒冷的冬天，即使电压低于１８０Ｖ时，灯管也可以在１０秒钟内一次启动，并能延长灯管的使用寿命。
图１ 启辉器的改装
３３．消除镇流器噪声 日光灯在工作时，镇流器有时会发出“ 嗡嗡”响声。修理时，先打开镇流器盖，把蜡烛熔液滴在镇流器的矽钢片缝隙处，改变矽钢片的固有振动频率，使其不与交流电的高变频率发生共振，响声便会消除。３４．巧“焊”灯头 照明灯头、日光灯管头使用中会发生松动现象。若一时没有万能胶粘合，可在熔化的蜡烛液内加入适量的明矾，调匀后注入灯头松动处，几分钟即可干透，其牢固度不亚于万能胶。３５．马铃薯取灯头 若不小心将白炽灯泡打碎，而灯头又不易取下时，可先将电源关上，然后把灯头上的碎玻璃敲掉，用大个马铃薯塞进碎灯泡中旋转，可使灯头转出。３６．拉线开关的修理 家庭里的电灯拉线开关，由于使用频繁，容易出现拉不动、关不灭或不亮等故障。许多家庭因此轻易更换新开关。其实，这类毛病主要是开关拨爪（簧片）接触不良，只要用起子或毛线针（竹质）在拨爪接触处涂抹一些稠状润滑油（如黄油、冬天用猪油均可），故障即可排除。
其他电器的使用、保养
图２ 启辉器改作指示器的电路连接
４６．保险丝烧断后的处理 宿舍电表的保险丝如果频频被烧断，这时应检查一下保险丝盒。如果保险丝盒发烫，盒内压紧保险丝的螺钉发黑，便应该把发黑的螺钉起下，用小刀细心地刮掉那层电阻很大的发黑的覆盖物，露出金属光泽。再换上新的额定保险丝，情况就会正常了。４７．验电笔用途八种 ①区别火线和地线 在交流电里，验电笔触到导线时，发亮的是火线，不发亮的是地线。 ②区别交流与直流 交流电通过验电笔时，氖管里两个极同时发光；直流电通过时，氖管里只有一个极发亮。 ③判断直流电正负极 把验电笔连接在直流电的正负极之间（注意：如果直流电两极中无一极接电时，则以右手握电笔触该电路一极，而以左手接触另一极，否则不会发亮），发亮的一端为负极，不发亮的为正极。 ④检查设备是否漏电 用验电笔触到电器设备的壳体，如管发亮，即有漏电现象。 ⑤检查火线是否接地 用验电笔触三相三线制交流电路，如两根亮度大于另一根，则较弱的一根有接地现象，但尚不严重，如一根完全不亮，则为金属性接地。 ⑥判定负载是否平衡 三相交流电中性点位移，验电笔触到时发亮，说明负载不平衡，或是电动机等内部有匝间短路或线间短路现象。 ⑦判断电灯地线是否断电 合上开关，电灯不亮，用验电笔触灯座两个接线极均发亮，而灯泡未坏，说明地线已断。 ⑧判断接触是否良好 氖管光线发生闪烁，可能是某线头松动，接触不良，或电压不稳定。４８．自制线路板简易方法 自制线路板时，可用蜡。其方法是：把已磨光并画好线的铜箔板平放，用已加热的电烙铁把少量的蜡烫化在铜箔板上，并使之均匀分布在铜箔面上（若线路板面积大，可先分别在几处烫蜡，然后统一烫匀，蜡的厚度薄些好）。蜡干后，画的线就清楚地显出。用小刀或小螺丝刀把要腐蚀的地方刮干净，细微处用刀尖、锥子等刮净。这时就可以进行腐蚀了。制大面积线路板要用功率较大的电烙铁。４９．漆包线直径的简便测量法 在修理与制作家用电器时，常常要用粗细合适的漆包线来绕制线圈或变压器等电感元件。漆包线的规格很多，粗的有铅笔芯那样粗，细的则比头发丝还要细。若要利用手头已有的漆包线，但又不知道它的线径，可用一种简便的方法来测量：取一段漆包线，均匀紧密地平绕在铅笔杆上，绕成的线圈长度，一般线径细的可取２０毫米，线径粗的可取４０毫米。当漆包线绕到指定的长度时，就数一数共绕了多少圈，然后将长度除以圈数，其商值就是要知道的线径。５０．水泥墙上巧安线 目前新建的住宅大多是水泥墙壁。用通常的方法在水泥墙上铺设电线是非常困难的。在此介绍一种用环氧树脂来固定电线的新方法：先按电线的走向划线，每隔１５厘米作一记号，并铲除记号处墙面的涂粉（大小为２厘米× １厘米）。购买一种有安装底板的钢精轧头，把它们依次用环氧树脂粘在处理过的墙上，几小时后环氧树脂硬结，便可轧上电线。环氧树脂配制的比例：粘结剂７份，固化剂１份。固化剂过少，无法固化；过多则硬结太快，粘结力不够。使用时不要一次调得太多，要随用随配。如果调配过早，环氧树脂会自然硬结而失效。５１．电池保存三法 ① 家用干电池，若暂时不用，保管不善，就会出现漏电现象。如果能在电池的负极上涂一层薄薄的蜡烛油，然后搁置在干燥通风处，则可有效地防止漏电。 ②不用的干电池会缓慢跑电。如果把干电池放在电冰箱里保存，可延长其使用寿命。 ③手电筒不用时，可将后一节电池反转过来放入手电筒内，以减慢电池自然放电，延长电池使用时间，同时还可避免因遗忘致使电池放电完毕，电池变软，锈蚀手电筒内腔。５２．电池复新简易方法 在电池上部炭棒周围，用钉子钉３个呈品字形的孔，孔深为电池的２/３，然后对每个孔里注入适量的盐酸或硫酸，用A蜡烛油将孔口封住，旧电池便可亮度如新。另外，快用完的电池，放在炉上烤３０分钟，但不要烤得太热，即可延长电池使用时间和增加亮度。如过一段时间，光又暗下去，还可再烤１次。５３．微型电池可充电 电子表和计算器里的氧化银电池将用完时，可以充电。充电１次可使用半年左右，一个电池一般可充电３次，以后再充效果就不明显了。用得太旧以及已经漏液的电池，也不能再充电。充电电源是用两节（或一节，视微型电池的电压而定）新的一号电池，一根１５厘米长的细铜丝，把微型电池的正极放在一号电池的正极铜帽上，将微型电池的负极用铜线接到一号电池的负极（切不可接错，有条件的可在电路中串接万用电表的电流档，注意充电电流应在３０毫安以下，这可通过改变上述串联电阻的电阻值来调节，待充电电流下降到几个毫安时，说明电已充好），待微型电池发热、烫手时就充好电了。
六、家庭卫生类
人们都喜欢把自己的住所收拾得干干净净，室内窗明几净，厨房清洁整齐，空气清新。但是长时间留下的积垢、异味常常困扰着人们，打扫卫生时也常常绕它而过，不得解决。下面按除水垢、除污垢、除油污、除锈污、除异味、除蚊虫灭鼠及室内防潮７个分类、８４个项目，向读者介绍的１０３个小窍门，就可以帮助您来解决这些“钉子户”。掌握和运用这些小窍门，家庭卫生方面遇到的许多问题便可迎刃而解，定会使家庭卫生状况大为改观。
除水垢
１．除热水瓶水垢 暖瓶用久了，瓶胆里会产生一层水垢。可往瓶胆中倒点热醋，盖紧盖，轻轻摇晃后放置半个钟头，再用清水洗净，水垢即除。或加入２００毫升稀盐酸，或加入５０克小苏打和一杯水，按前述方法摇洗亦可。还可将鸡蛋壳打碎装在暖瓶里，再倒几滴洗涤剂和适量水，加盖上下晃动，最后用清水冲洗干净即可。２．除茶垢 茶杯泡茶次数多了，内壁上生成一层茶垢，可用牙膏或打碎的鸡蛋壳擦洗，再用清水冲净即可。３．除碗碟积垢 先用食盐、残茶或食醋擦拭，再用清水冲净即可。４．水壶除垢七法 ①水壶煮山芋防垢 在新水壶内放半水壶以上的山芋，加满水，将山芋煮熟即可。以后再烧水，就不会积水垢了。水壶煮过山芋后，内壁不要擦洗，否则会失去防垢作用。对于已积满了水垢的旧水壶，用以上方法煮１～２次山芋后，不仅原来的水垢会逐渐脱落，并能起到防止再积水垢的作用。 ②小苏打除水垢 用铝制水壶烧水时，放一小匙小苏打，烧沸几分钟，水垢即除。 ③鸡蛋除水垢 烧开水的壶，用久了积垢坚硬难除。对此，可用它煮上两次鸡蛋，会收到理想的效果。 ④土豆皮除水垢 铝壶或铝锅用一段时间后，会结有薄层水垢。将土豆皮放在里面，加适量水，烧沸，煮１０分钟左右，即可除去。 ⑤热胀冷缩法除水垢 将空水壶放在炉上烧干水垢中的水分，看到壶底有裂纹或烧至壶底有“嘭” 响之时，将壶取下迅速注入凉水，或用抹布包上提手和壶嘴，两手握住，将烧干的水壶迅速坐在冷水中（不要让水注入壶内）。以上两法均需重复２～３次，壶底水垢因热胀冷缩而脱落。 ⑥醋除水垢 如烧水壶有了水碱，可放入水中几匙醋，烧开后，水碱可除。⑦口罩防积水垢 在烧水壶里放一只干净的口罩，烧水时，水垢会被口罩吸附。
除污垢
５．面汤的妙用 如果手头没有洗涤剂，那么面汤（或饺子汤）便是很好的代用品，用它洗碗，洗完后再用清水冲一下，去污效果不亚于洗涤剂。６．几种食具的清洗顺序 装过牛奶、面糊、鸡蛋的食具，应该先用冷水浸泡，再用热水洗涤。如先用热水，残留的食物就会粘附在食具上，难以洗净。７．苹果皮可使铝锅光亮 铝锅用的时间长了，锅内会变黑。将新鲜的苹果皮放入锅中，加水适量，煮沸１刻钟，然后用清水冲洗， “黑锅”会变得光亮如新。８．醋汁墨鱼骨的去污作用 铝锅、铝壶用久后，外壳有一层黑烟灰，去污粉、洗涤剂都对它无能为力。如果用少许食醋或墨鱼骨头研成粉末，然后用布蘸着来回擦拭，烟灰很容易就被擦掉了。９．擦拭器皿慎用灰沙 铝、铜以及钢精器皿用旧后，不要用沙或灰擦拭，那样会擦出划痕，容易积垢，更难清洗。可用醋涂擦。这样，既光亮如新，又不损伤制品。１０．糖汁锅的清洗 刷洗熬制糖汁的锅，用肥皂水边煮边洗，很易洗净。１１．瓦罐砂锅的清洗 瓦罐、砂锅结了污垢，可用米潲水泡浸烧热，用刷子刷净，再用清水冲洗即可。１２．银制品的清洗 银制品如银筷子、银汤匙等，用久后易变黑或生锈。可用醋洗涤或用牙膏擦拭，均能使其恢复原貌，洁净光亮。１３．珐琅器具、玻璃制品及陶器的清洗 用少许食盐和醋，对成醋盐溶液，用它洗刷这些器具，即可去除积垢。１４．塑料食具的清洗 只能用布蘸碱、醋或肥皂擦洗，不宜用去污粉，以免磨去表面的光泽。１５．锅底外部防止煤烟污物 在使用之前，在锅底外部涂上一层肥皂，用后再加以清洗，则会收到良好效果。１６．煤气炉的清洗 面汤是清洗煤气罐、煤气灶污垢的“良药” ，也可以用来擦拭厨房内的污垢。方法是，将面汤涂在污处，多涂两遍，浸５分钟左右，用刷子刷，然后用清水冲洗即可。１７．瓷砖去污二法 ①用盐擦拭 白瓷砖有了黄渍，用布蘸盐，每天擦２次，连擦二三天，再用湿布擦几次，即可洁白如初。 ②鸡毛擦拭 厨房灶面瓷砖粘了污物后，抹布往往擦不掉，肥皂水也洗不干净。这时，可用一把鸡毛蘸温水擦拭，一擦就干净，效果颇佳。１８．乱发擦拭脸盆 脸盆边上很容易积污垢。通常都用肥皂擦拭，但不太容易擦掉。对此，可用乱头发一小撮，蘸点水擦拭，很快就能除去。１９．篦子的清洗 油腻的篦梳，用热水和肥皂擦洗，都不易洗干净，因为它的齿密、缝隙太小。可用石灰水浸泡一会，取出置阳光下晒一晒，再用肥皂水洗，最后用清水冲净即可。
除油污
除锈污
４４．葱头除锈 用切开的葱头擦拭生锈的刀，手到锈除。４５．淘米水除锈 铁锅铲、菜刀、铁勺等炊具，在用过之后，浸入比较浓的淘米水中，既能防锈又可除去锈迹。４６．明矾除锈 新买的铁锅，表面有一层黑色铁锈，一般水洗很难在短时间内消除，影响饭菜的色香味。清除方法，可在锅内倒入１公斤左右的清水，加入５０克左右的明矾，煮沸１０分钟，用刷子或抹布反复擦拭，铁锈即可除尽。４７．胆矾除锈 胆矾（又称蓝矾，化工试剂商店有售）溶解后，涂在锈处１～２次，约１小时后，铁锈便会除去。４８．石蜡除锈 将石蜡研成细末，装在一只瓶子里，约半瓶，再注满汽油，把瓶子放在温暖的地方。当石蜡溶化的时候，把这种石蜡汽油混合液涂在生锈的部位，隔上一夜，用粗糙的抹布或纸擦拭，铁锈即可擦掉。擦完后再涂上一层这种溶液，在以后数月内不会再生锈。４９．食醋除锈 铜制品如有锈斑，用醋擦洗立即洁净。铝制品有锈，可浸泡在醋水里（醋和水的比例按锈的程度定，锈越重或部位越大，醋的用量要随之加大），然后取出清洗，就会光洁如新。５０．自制除锈、防锈剂 把石蜡研成细末，装进玻璃瓶里（半瓶），然后注满煤油，把瓶放在温度较高的地方，使石蜡慢慢溶解。用这种溶液涂在生锈的铁器上，经过２４小时后，用粗布或纸揩擦，铁锈很易去掉。未生锈的铁器，擦净后，涂上此溶液，可防止生锈。５１．食醋可去铜绿 火锅上的绿色铜锈，用布浸蘸食醋，再加适量盐或墨鱼骨粉擦拭，绿锈即可除掉。５２．蜡油除锈 搪瓷器皿的漆剥落了，容易生锈。在剥落处涂上一层蜡油，能起到一定的防锈作用。５３．压膜防锈 搪瓷器皿掉漆后，先将无漆部位的油污擦净，锈迹打磨光洁，然后剪一块比该部位略大的聚乙烯塑料薄膜（可用无毒食品袋），用小火将器皿烤热至发烫后离火，再迅速把塑料薄膜贴上去，均匀用力压紧即成。５４．卫生间瓷盆除锈法 卫生间的瓷制脸盆、浴缸等，使用时间长了，会滞留顺水管冲下来的褐色铁锈斑迹。对此，可把适量的盐放入同重量的醋中，稍加热搅拌，然后用布蘸饱放锈斑上捂２０～３０分钟，再用粗糙的布蘸盐醋混合剂，用力擦洗，就能除去锈斑。
除异味
５５．芥末除瓶子异味 把芥末面加适量水稀释，倒入瓶中，用长柄毛刷在瓶中上下提拉刷洗，再用清水冲净即可。若能把芥末溶液倒在瓶中浸泡几小时再刷洗，效果更好。５６．醋除漆味 新购的上漆的食品容器，有一种难闻的气味。用浸有醋的布巾擦洗，即可消除漆味。５７．冷盐水除漆味 新油漆的墙壁或家具，有一股强烈的漆味。可在地板上放两盆冷盐水，１～２天漆味便除。５８．铁锅除味三法 ①烧空锅除味 新铁锅有一股怪味。在使用前，用火烧空锅，然后加入热水和菜屑等物煮１刻钟，怪味即除。 ②废茶叶除味 铁锅里有腥味，先用废茶叶擦洗，再用清水冲净，腥味即除。 ③筷子可除锅内油渍味 炒过菜的锅，烧开水时会有油渍味，若在开水锅内放一双没有油漆的筷子，油渍味即可消除。５９．热醋除厨房异味 在锅内适当放些食醋，加热蒸发，厨房异味即可消除。或在炉灶旁烤些湿橘皮，效果也很好。６０．醋除箱子异味 箱子里有了异味，可用干净抹布蘸醋擦拭，箱子干后，异味即除。６１．肥皂除霉味 要预防抽屉、壁橱、衣箱里有霉气味，可在其中放一块肥皂。６２．去除室内烟味三法 室内多人吸烟后，烟雾一时难以消散，气味熏人。可用蘸醋水的毛巾在室内挥舞，或点燃两支蜡烛放在桌上，或在一个杯子里放上泡满水的海绵，均可使烟味消除。６３．燃废纸除氨味 有人夜间常将尿具放在房间里，致使屋里会有一股氨臭味。如果在睡觉之前，在尿具中点燃两三张废纸，氨臭味便会消失。６４．灯泡香水除碳酸味 当室内通风不畅时，常有碳酸气味，影响人的健康。除应改善通风外，可在灯泡上滴几滴香水或花露水，可使室内空气清香扑鼻。６５．塑料袋除下水道异味 一般楼房住户，厨房、卫生间都有下水道，每到夏季，会泛发出难闻的气味。为此，可找一个细长的塑料口袋，上口套在下水管上扎紧，下底用剪刀剪几个小口，然后把它放进下水管道里，上面再用一块塑料布蒙上，最后盖上铁栅栏即可。这样便能保证厨房或卫生间的空气清新。６６．煤气灶具漏气检测法 将通往灶具的煤气开关关死，经过１小时左右，只开灶具开关，同时点燃炉灶，如能烧起一股火苗，则说明灶具不漏气，如点不出火，说明灶具有漏气处。６７．煤气漏气孔的确定和补救 可用饱和肥皂水在裂破和怀疑的泄漏处试漏，根据饱和肥皂水是否起泡，以确定是否漏气和煤气漏孔位置。如有漏气，可用湿肥皂揿住漏孔，煤气外泄可暂时补救，之后即请煤气公司派人检修。 ６８．橘皮解煤气 煤火中放几片风干的橘子皮，可解煤气。 ６９．清凉油除臭 将一盒清凉油打开盖放在卫生间角落低处，臭味即可消除。一盒清凉油可用２～３个月。 ７０．燃废茶叶除臭 将晒干的残茶叶，在卫生间燃烧熏烟，能除去污秽处的恶臭。 ７１．过磷酸钙除臭 经常在卫生间里撒少许过磷酸钙，臭味就会除去。此方法也适用于去除鸡笼中的臭味。 ７２．消除双手异味 用咖啡渣洗手可去掉手上的大蒜味。用香菜擦手可去掉洋葱味。洗手前用盐擦手可去掉鱼腥味。水中放点醋可洗去手上的漂白粉味。
除蚊虫灭鼠
７３．除蚊蝇二法 ①燃橘皮除蚊蝇 在室内点燃晒干的橘子皮，可代替卫生香，既能清除室内异味，又能驱除蚊蝇。 ②糖水瓶子捕蚊蝇 夏天蚊子较多。除蚊的简便方法，可用空酒瓶装３～５毫升糖水或啤酒，放在桌上或室内蚊子较多的地方。蚊子闻到甜酒味就会往瓶里飞钻，一碰到糖水或啤酒即被粘住，难以飞出。在室外，一个酒瓶一昼夜可除蚊子几十只至几百只。 ７４．除蚊节香法 一盘蚊香一般可点燃一夜。如果用一只铁夹子将不准备点燃的部位夹住，人睡眠以后，让蚊香自然熄灭。这样，一盘蚊香可分３～４次使用。 ７５．灭臭虫二法 ①桉灭臭虫 桉树油、桉树叶粉各适量，再加适量肥皂水、松节油调匀，涂于臭虫经常爬扰处即可。 ②煤油灭臭虫 用煤油洒在床的边沿，不但臭虫闻了即死，其他虫类也能被杀灭。 ７６．灭蟑螂六法 ①糖水瓶子捕蟑螂 取罐头瓶１～２个，放３匙食糖水，加开水半碗冲化作诱饵，将瓶子放在蟑螂活动的地方，蟑螂闻到香甜味后，就会爬入罐头“陷井”。 ②桐油捕蟑螂 买１００～１５０克桐油，加温熬成粘性胶体，涂在一块１５厘米见方的木板或纸板周围，中间放上带油腻带香味的食物作诱饵，其他食物加盖，不使偷食。在蟑螂觅食时，只要爬到有桐油的地方，就可被粘住。 ③配毒饵杀蟑螂 取硼砂、面粉各一份，糖少许，调匀做成米粒大的饵丸，撒在蟑螂出没处，蟑螂吃后即被毒死。 ④鲜黄瓜驱蟑螂 可以把鲜黄瓜放在食品橱里，蟑螂就不敢接近食品橱。鲜黄瓜放两三天后，把它切开，使之继续散发黄瓜味，驱除蟑螂。 ⑤鲜桃叶驱蟑螂 将新摘下的桃叶，放于蟑螂经常出没有地方，蟑螂闻到桃叶散发的气味便避而远之。 ⑥洋葱驱蟑螂 如果在室内放一盘切好的洋葱片，蟑螂闻其味便会立即逃走，同时还可延缓室内其他食物变质。 ７７．花椒粉除虫蚁 在放碗、盘的柜子里撒点花椒粉，可除虫蚁，还能驱鼠避疫。 ７８．蛋壳灭蚁 将蛋壳烧焦研成粉末，撒在墙角或蚁穴处，可杀死蚂蚁。 ７９．蛋壳驱除鼻涕虫 把蛋壳晾干研碎，撒在厨房墙根四周或菜窖及下水道周围，鼻涕虫就不敢再到这些地方来了。 ８０．防虫蛀二法 ①辣椒防蛀 辣椒可代替樟脑置于箱柜中，防止虫蛀。 ②细辛防蛀 将中药细辛用纱布或手帕包好，放在衣箱柜里，可驱逐和麻醉蛀虫。其挥发油还具有抑制霉菌的作用，收藏衣物放入细辛后，即可起到灭菌防腐的效果。 ８１．水泥灭鼠法 将面粉或大米、玉米粉炒熟，加入少许香油，或别的有香味的饵食，拌上干水泥，放在老鼠出没的地方，老鼠嗅到食物与油香味便会吞吃，水泥进入鼠肠道内，吸水即会凝固，导致老鼠便秘、腹胀而死亡。
防潮
８２．平房防潮 由于种种原因，有些新房地面特别潮湿，尤其是平房更为严重。对于建成的平房，首先要将原地面刨去深１５厘米左右，然后铺上碎石，用拌好的水泥抹平，或用三合土（煤灰、石灰、黄土）垫平。干后，在上面先泼上一层沥青，再铺上一层油毡纸，然后再泼上一层沥青，再铺上一层油毡纸。最后，再泼上一层沥青，沥青凝固后，打上水泥地面，同时提高踢脚线。这样，就可以有效地解决室内潮湿问题。８３．雨季防潮简易方法 过于潮湿的梅雨季节，物品发霉，人也难受。为此，可买生石灰１０～１５公斤，盛于木箱或纸箱内加盖，放在床下或屋角。如天气不太潮湿，不要打开盖，待天气十分潮湿时，打开盖子，并适当关闭门窗，仅开必要的气窗。由于生石灰是一种良好的干燥剂，它能吸收空气中的水汽而变成氢氧化钙，使室内空气保持干燥。此外，晒干的木炭也有一定的吸湿能力，但效果不及生石灰。木炭经放置一段时间后，可在阳光下曝晒，使其重新干燥。８４．自制吸湿剂 许多居室在阴面，采光不好，阴暗潮湿。长年住在这个环境中，对人体非常有害。有一种自制吸湿剂的办法：用锅把砂糖炒一炒，再装入纸袋，放在潮湿处即成。
七、医疗保健类
在医疗条件差的地方，人一旦有了病，治疗往往难以及时。特别是有些突发性的疾病，比如，烫伤或被蜂蝎蜇伤、蛇虫咬伤、眼中耳里进入异物或误吞异物，鱼刺卡住了喉咙，突然口眼歪斜，晚间牙疼不已，婴儿打嗝不止等等，即便条件好，当时也是十分急人的。在这种情况下，如果自己能够进行治疗，并且花费不多，这无疑是大家所希望的。下面就按感冒和腮腺炎、五官科、外科、内科、婴幼儿保健及其他保健术等６个分类、１１４个项目，向读者介绍３７７个小窍门，许多是民间验方，有治也有防。有些慢性病用此窍门虽一时不能治愈，但症状可获缓解。当然，有医疗条件的地方，有病还是应请医生诊治。即使如此，本书提供的小窍门，也可作为有效而无害的辅助手段。
普通感冒、流感和流行性腮腺炎的防治
口腔、五官科疾病的防治
４．牙痛治疗二十六法 ①苏打面疗法 取苏打面适量，用硬纸卷一小喇叭筒，将苏打面放在里面，由他人用嘴将苏打面吹入痛牙一侧的鼻孔内，然后用手轻轻揉压鼻翼即可。如果鼻腔干燥，应设法使之湿润后再吹。此法简便，见效快。 ②患牙咬药法 取黄荆根一小段，洗净捣烂，咬于患牙处１５～３０分钟后吐掉（切勿吞咽）。复发者可反复使用。一般在咬药３～５分钟即见止痛之效。 ③穴位针刺法 找出牙痛点（位于手掌面第３、４掌骨之间，距离指掌横纹近侧３毫米处），用３厘米毫针快速穴位进针，深１．５厘米左右，大幅度捻转提插，同时嘱患者用口深吸气，当患者有较重的酸胀感时，留针５分钟即可。注意，右侧牙痛针左手，左侧牙痛针右手（要请医务人员做，若自己有把握亦可）。 ④啤酒花疗法 牙痛时将啤酒花放入嘴中一枚，用痛牙咬住，连续嚼几枚，嚼碎后咽下。 ⑤花椒醋汁疗法 食醋１００克、花椒１０克，水煎后待温含漱。 ⑥杏仁疗法 取杏仁１个，放在火上燃着，吹灭后咬于痛牙处，连续咬２～３次。 ⑦鲜打碗花疗法 将鲜打碗花３份捣碎，白胡椒１份研成细粉，两药混合均匀，塞入龈齿蛀孔。风火牙则放在牙痛处，上下牙咬紧，几分钟后吐出，可反复用。 ⑧花椒疗法 花椒１粒，放在痛牙处，咬紧，可立即止痛（不包括龋齿）。 ⑨生姜疗法 牙痛时，切１片生姜咬在痛牙处即可。 ⑩丁香疗法 取公丁香１份碾碎，９５％酒精２份，将公丁香放入酒精内泡３～５天备用。牙痛时，用棉球浸透药液放在痛牙上。亦可将公丁香捣碎敷在痛牙处。 （１１）乌梅生地疗法 取乌梅肉、生地各３０克，放一起捣烂，搓成丸，如蚕豆大，放在痛牙上，上下咬合，张口使涎水外流，如不流涎则再换１粒。重者可用５～６粒，轻者用２～３粒。 （１２）药粉疗法 取人中白３克、硼砂粉１．５克，冰片末０．９克、青黛末０．９克，共研细末，用硬纸筒或胶管吹在痛牙的牙龈上，也可敷在牙龈上。 （１３）辛粉疗法 细辛少许，研细末，涂擦痛牙的牙龈处（适于小儿龋齿）。 （１４）大蒜疗法 独头蒜２～３个，去皮放在火炉上煨熟，趁热切开熨烫痛牙处，蒜凉后再更换，连续多次，具有疗效。有龋齿的人牙痛时，把牙洞里的东西剔出来，塞进一点蒜泥，可以止痛防腐。 （１５）黑豆黄酒汁疗法 用黄酒、黑豆各适量，一起煮烂，取其汁反复漱口。 （１６）冰糖水疗法 锅内加水１碗，放冰糖１００～１５０克，煮溶，待水煮至半碗时止，晾凉后一次饮完，每日２次。 （１７）白菜根疗法 取一白菜根疙瘩，洗净，捣烂，用纱布包好挤汁，左侧牙痛滴左耳，右侧牙痛滴右耳。 （１８）药蛋疗法 取生地５０克，鸭蛋２个，冰糖５克。用砂锅加入清水适量，将生地浸泡３０分钟，将鸭蛋洗净，与生地共煮，蛋熟后捞出剥去皮，再放回锅中煮片刻。待温后吃蛋饮汤（服用时加冰糖调味）。 （１９）韭蛋疗法 咸鸭蛋２个，韭菜１００克，盐９克，放入锅中加水共煮，空腹时饮用。 （２０）蜜花椒疗法 花椒６克，（蜜）蜂房６克，食盐少许，入锅加水煮，凉后含漱，吐出再含，如此反复多次。 （２１）花椒酒疗法 取花椒１５克，白酒５０克，将花椒泡在酒内１０～１５天，滤去花椒即成。一般牙痛，可用花椒酒漱口；如果是龋齿，可用棉球蘸此酒塞牙洞内。 （２２）西瓜皮疗法 把西瓜皮外层削下晒干（经霜更佳），密封于玻璃瓶内，有龋齿痛时，取少许放入牙缝即可止痛。 （２３）六神丸疗法 取六神丸３～５粒研碎，涂于患处，约５分钟后牙痛即可减轻，１小时后可以得到缓解。 （２４）中药方剂疗法 车前草、鱼腥草、两面针、灵仙各３０克，石膏５０克，甘草、甘菊麻各５．５克，放入砂锅，加水适量，煎服后能保长期不牙疼。 （２５）葱叶疗法 吃酸水果等食物时，常常“倒牙” ，酸疼难忍，有的甚至连饭也不敢吃，这时只要嚼一两根葱叶就好了。 （２６）树皮疗法 用桃树皮、柳树皮各４克，酒适量，煎后热漱，酒凉吐出。既可治牙痛，对牙周炎也有一定疗效。５．预防龋齿二法 ①茶水漱口法 茶叶中含有氟元素，能起固齿作用。茶水属碱，能中和酸，可防龋齿发生，并能抑制某些病菌。 ②盐水漱口法 每日用淡盐水漱口２～３次，可以预防齿龈出血。６．苹果可预防口腔炎 常吃苹果可防治口腔疾病，因为苹果的纤维质能清除牙龈中的污垢。７．漱口护牙 吃完苹果应漱口，苹果中含有３０％的发酵糖类，这是一种腐蚀剂，易使牙齿受严重损害。经常吃苹果而不及时漱口，极易导致龋齿的发生。饭后或吃其他食品、瓜果后，也应及时漱口，保持口腔卫生，是对牙齿的最好防护。８．口腔消毒简便方法 将大蒜１瓣放入嘴里嚼一嚼，能消灭口腔中的细菌，等于进行一次口腔消毒。９．除口臭三法 ①茶叶去除法 吃了大蒜后，嘴里总有一股异味，这时只要嚼一点茶叶（或吃几枚大枣），嘴里的大蒜气味可消除。喝上１杯浓茶亦可。 ②牛奶去除法 吃大蒜后喝１杯牛奶，臭味即可消除。 ③盐水漱口法 用盐水漱口，或在口中含盐水片刻，能把引起口臭的细菌杀灭。１０．治口腔水泡三法 ①生姜治疗 如果吃东西时，嘴起了水泡，切几片生姜入口细嚼，可使水泡慢慢消除。 ②大蒜治疗 口腔内出水泡，只要生嚼１～２瓣大蒜或蒜叶，水泡便可渐渐萎缩，乃至消失。 ③眼药膏治疗 入冬气候干燥，人的口唇容易起泡、干裂。临睡前洗好脸，挤点眼药膏涂在口唇疼痛处，翌日疼痛就会减轻，继续敷用几天，可使疼痛消失。１１．治咽喉肿痛五法 ①食醋治疗 若喉咙肿痛，用醋加同量的水漱口即可减轻疼痛。 ②炒盐治疗 将盐炒熟研细，吹入喉中，吐出涎水，可消炎止疼。 ③生梨治疗 常吃生梨能防治口舌生疮和咽喉肿痛。 ④丝瓜汁治疗 嫩丝瓜捣烂挤汁，频频含漱，可治咽喉肿痛。 ⑤酱油漱口治疗 咽喉疼痛时，可用１调羹酱油漱口，漱１分钟左右吐出，连续３～４次，有疗效。漱时仰头，使漱液尽量接近咽部，哈气漱洗，效果更佳。 １２．化痰止咳五法 ①桑树皮方剂治疗 取桑树皮１０克，甘草、竹叶各５克，洗净入锅，加水适量，煎服，可治清晨多痰。 ②冬瓜皮治疗 经过霜打的冬瓜皮适量，加蜜糖少许煲汤，服用可治咳嗽。 ③花椒梨治疗 生梨１只，上戳５个小孔，每孔内塞入花椒１粒，隔水炖熟，待冷却后去掉花椒，食梨饮汁，可止咳，消痰定喘。 ④姜蛋治疗 取生姜１块切碎，鸡蛋１个，香油少许，象煎荷包蛋一样，把姜和鸡蛋一起煎熟，趁热吃下，每日２次，治咳有效。 ⑤柚皮鸡冠油治疗 老年咳嗽气喘，可用柚子皮蒸鸡冠油服用。１３．丝瓜治慢性喉炎 用丝瓜绞汁或将丝瓜藤切断，让其汁自然滴出，放入碗内上锅蒸熟，加适量冰糖饮服即可。１４．生津润喉二法 ①服蜜梨膏 生梨取汁，加入蜂蜜熬制成膏，以温开水调服，日服一次，每次１匙，能生津润喉。 ②饮橘皮糖茶 将橘皮沏水，加入适量白糖，当茶喝，既可理气消胀，又生津润喉。１５．喉嗓调理三法 ①食醋蛋 因患感冒或慢性咽炎而引起的声音嘶哑，可用１００克食醋煮１个鸡蛋（约煮１５分钟），将鸡蛋与醋同食，一两次即愈。 ②饮柯子姜茶 中药柯子５～６片，加生姜适量，泡开水当茶饮，可治哑噪，２日内可愈。 ③饮淡盐水 唱歌、讲演前，喝淡盐水可避免喉干嗓哑。１６．止呃四法 ①压眼球 打呃时，用手掌按在眼球上，稍加压力，此时，有一股气体从胃中排出，呃逆即止。如果压眼球效果不佳，可改按压上眼眶边缘，在眼眶边缘寻出压痛点，然后用力按揉几下，打呃就可消除。但患有青光眼、高度近视和心脏病的病人，不宜用此法止呃逆。 ②舌头拉抻 打呃时，用一块干净纱布包垫在舌头上，用手指捏住舌头向外抻拉。此时，会感到腹部有气体上升，打呃自然停止。 ③饮糖醋汁 用２汤匙醋，加１汤匙白糖，调成糖醋汁，饮服后可止呃。④饮温开水 打呃时，喝上一大口温开水含着，分７次咽下，稍待片刻，便能有效地止呃。１７．鳝鱼血治口眼歪斜 取鳝鱼１条，割断其头或尾，将血滴入容器中，涂于瘫部异侧（往右歪者涂于左侧，往左歪者涂于右侧）。每天涂２～３次，连涂７天即可见效。１８．处理鱼刺卡喉五法 ① 吞咽橙皮 鱼刺鲠喉时，可剥取橙皮，块窄一点，含着慢慢咽下，可化解鱼骨。 ②用维生素Ｃ软化 细小鱼刺鲠喉，可取维生素Ｃ１片，含服，徐徐咽下，数分钟后，鱼刺就会软化消除。 ③饮鸭涎水 取活鸭子１只，倒捉鸭脚让其鸣叫，流出口涎，用干净杯碗接盛，慢慢喝下滋润喉咙，细小鱼刺很快便会溶化。 ④饮井水 鱼刺卡喉，如果喝醋也不见效，可在次日清晨，喝１碗井水，即可消除鱼刺。 ⑤饮橄榄核水 用橄榄核磨水服下，可以消除鱼刺。１９．误吞异物应急处理二法 ①吞咽海带丝 如果有人不慎将硬币、金属钮扣之类的金属物质误吞入消化道后，只要再多吞咽一些用猪油炒熟的海带丝即可。 ②食氽韭菜 取韭菜适量，洗净，不切断，用滚水氽熟，拌以麻油服下。因韭菜有大量纤维性物质，又不易为肠胃吸收消化，可将异物裹住，并能保护肠壁，使异物顺利排出。２０．淡盐水治沙眼患 有沙眼者，时常迎风流泪。家庭治疗的简易小方，就是坚持每日用淡盐水洗眼，效果良好。２１．黄连梨汁治赤眼 生梨１个，捣烂取汁，加入黄连１５克拌匀，滤去渣，像点眼药水那样，将黄连梨汁滴入眼内，连日坚持可治赤眼肿痛。２２．热水杯蒸气保健眼球 看书、写字时间长了，容易引起眼球疲劳，视力模糊。此时，可冲杯开水（最好是菊花茶），让眼睛伏在杯口，用水蒸气熏眼。这样可促进眼球血液循环，消除眼内毛细血管充血引起的胀痛。用热毛巾叠好压在眼睛上，热敷片刻，效果也很好。２３．奶汁开水治电光眼 电焊工在操作中有时会被电弧光刺伤眼睛，如果伤势较轻或受伤次数较少，滴眼药水治疗还可奏效，但严重些的，一般眼药水就不易见效。这时，可用鲜牛奶（人奶更佳），以１∶４的比例加开水，装入眼药水空瓶中滴眼。制作中需注意消毒，保持清洁。２４．羊肝治夜盲眼 鲜羊肝１副，用盐水或淘米水洗净，煮熟，分２～３次食用，１个月吃两副即可。２５．眼中异物处理三法 ①咳震眼中异物 当眼中有异物时，用同侧手的拇指、食指轻轻拉开上眼皮，头微低，然后用力咳嗽几下，眼内异物就会震出。 ②糖水清除眼中灰尘 当石灰飞入眼中，热辣难忍时，只要滴入少许糖水，就可清除灰尘，解除痛苦。 ③清水洗眼 细微灰粒进入眼中，最佳处理方法是：斟满一碟清水，将落入灰粒的眼睛浸入水中，连续眨眼数次，效果甚佳。２６．疏通鼻塞五法 ①蒜塞鼻孔 用大蒜头１瓣，用刀削成与鼻孔相吻合的形状，塞进鼻孔。连续几次，即可治愈。 ②薄荷油闻鼻 用薄荷油闻鼻，即刻可达到鼻孔通畅。此药可反复使用几次。 ③盐水洗鼻 因伤风感冒，鼻塞不通气，可用微温的食盐水，仔细地洗鼻孔，坚持数天，即可治愈，同时还可防止鼻炎。 ④舒展经络通鼻 如左鼻孔不通，可行俯卧位或右侧卧位，右手撑住右后颈，掌根靠近耳垂，托起头部，面向右侧，肘关节向右上方伸展，伸得越远越好（不要垫在床头上）。由于经络的舒展作用，少则十几秒，多则几十秒钟，即可使鼻孔通气。如右侧鼻塞，可以相反动作治之。两侧同时鼻塞，可先后轮换动作治之。 ⑤足浴通鼻 鼻塞严重影响睡眠时，用热水洗脚，促使鼻粘膜充血消退。既能解除鼻寒，又能调节大脑皮层的兴奋与抑制，从而促进睡眠。２７．抑制鼻血五法 ①束中指根 鼻子出血时，可立即用布条、细绳或橡皮筋把中指指根捆住（不必太紧），便可止血。左鼻孔出血捆右中指根，右鼻孔出血捆左中指根。两鼻孔同时出血将两中指根都捆住。 ②醋棉球堵鼻 流鼻血时，用药棉蘸醋塞入鼻孔，即可止血。 ③韭菜丸堵鼻 流鼻血时，取适量韭菜捣烂，做成小丸塞入流血鼻孔，可立止出血。 ④蒜泥敷脚心 鼻出血不止时，取大蒜适量，去皮捣成泥，敷在脚心上，用纱布包扎好，可以止鼻血。 ⑤足浴热水 让患者坐椅上，头部后仰，将双脚浸泡在一盆热水中，可止鼻血。２８．鼻窦炎按摩疗法 患者自由放松地坐在椅子上，先将双手搓热，用左手从额头右边摸至左边，再用右手从额头左边摸至右边，如此来回各５次。然后，用双手中指头从眉宇间顺着鼻梁两侧往下摸，至鼻翼两侧的凹陷处（迎香穴）时，有节奏地按压穴位５次，如此反复进行５次。最后，用手食指按迎香穴约２０次，有节奏地旋转按压，用力以略有酸胀感觉为度。这样，每天早起、午休和晚上入睡前各进行一次，会收到较好效果。２９．鼻塞异物处理 刚刚学会走路的小孩，只要手边能抓到的东西（诸如钮扣、笔头、豆子等），往往喜欢塞到鼻子内或口中，若不及时取出，就会出问题。取异物的窍门是：如果异物塞在一边的鼻孔内，可用一张纸条，刺激另一个鼻孔，使孩子打喷嚏，鼻子里的异物自然会被喷出来。３０．鲜猪胆治疗中耳炎 鲜猪胆１只（其他动物胆汁亦可），洗净，取胆汁滴耳，每日２次，每次３～５滴，可治急性中耳炎。３１．明矾治耳疖 明矾适量，研成粉末，吹入患耳中，每日３次，几日即愈。３２．治疗耳鸣二法 ①热盐枕耳 耳鸣影响听力和睡眠，不少患者久治无效。此方可能为你解除烦恼。用盐适量，炒热，装入布袋中，以耳枕之，袋凉则换，坚持数次，即可见效。 ②煎服葵花子壳汤 葵花子壳１５克，放入锅中，加水１杯，煎服。日服２次。３３．耳朵异物处理二法 ①巧引飞虫出耳 夏天傍晚，小飞虫特别多，一不小心，小虫就会飞进耳朵里。对此，可马上到暗处，用灯光把小虫引诱出来；或滴进３～５滴甘油（食油亦可），过２～３分钟，把头歪向患耳一侧，小虫会随油淌出来；如不见效，可用注射针管或用漏斗接上皮管，将温水灌入耳内，随即歪头倒出，小虫会随水流出，然后用棉球轻轻把耳内的水擦净。 ②耳中取豆 如孩子玩豆子时，不自觉地把豆子塞入了外耳道，可用９５％的酒精滴点异物，使豆子收缩变小后滚出；也可用直径与耳孔一徉大小的细竹管（如毛笔竹套），把竹管口打磨光滑，轻轻插入耳道，然后嘴对着竹管，用力吸气，豆子就会被吸出来。操作中，一定要确保耳朵不受损伤。
外科、皮肤科疾病的防治
３４．烫伤治疗十四法 ①先用凉水把伤处冲洗干净，然后把伤处放入凉水中浸泡半小时。一般来说，浸泡时间越早，水温越低（不能低于 ５℃，以免冻伤），效果越好。但伤处已经起泡并破了的，不可浸泡，以防止感染。 ②用淡盐水轻轻涂于灼伤处，即可消炎。 ③在受伤处，擦上酱油或蜂蜜、猪油、狗油、生姜汁，均能收效。 ④用鸡蛋清、熟蜂蜜或香油，混合调匀涂敷在受伤处，有消炎止痛作用。 ⑤切上几片生梨，贴于烫伤处，有收敛止痛作用。 ⑥小儿烫伤后，用黑豆２５克加水煮浓汁，涂搽伤处，有疗效。 ⑦轻度烫伤，可将干废茶叶渣在火上焙微焦后研细，与适量菜油混合调匀成糊状，涂搽伤处，能消肿止痛。 ⑧手足皮肤烫伤后，立即把酒精倒在盆内或桶内，将伤处全部浸入酒精中，即可止痛消红，防止起泡。若浸１～２小时，烫伤的皮肤可逐渐恢复正常。如伤处不在手足，又不在容易浸泡的部位，可用一块药棉浸入白酒中，取出贴敷在伤处，并随时将酒淋在药棉上，以防干燥。数小时后即能收到良好的效果。 ⑨皮肤被油或开水烫伤后，可用风油精、万花油或植物油（如麻油）轻轻直接涂在伤面，皮肤未破者，一般５分钟即可止痛。 ⑩用金霉素眼药膏涂在伤处，数分钟后即可消肿止痛。 （11）烫伤后，马上抹些肥皂，可暂时消肿止痛。 （12）遇轻度烫伤后，马上将受伤部位浸泡在煤油里，数分CE钟后就可止痛，并有消肿和防止起泡的作用。 （13）鳖甲１个，烧灰或加冰片少许研细，用香油调和，涂CF搽伤面，１日３次即可。 （14）若发生小面积烫伤时，立刻涂点牙膏，不仅止痛，且CG能抑制起水泡。已起的水泡也会自行消退，不易感染。小面积二度烧伤１次即愈。３５．外伤治疗十法 ①在劳动时，不慎碰破了皮，可将生姜捣烂敷在伤口上，能起灭菌、消肿及加快伤口愈合的作用。 ②外伤流血，可将适量葱白、红糖一起捣成烂泥状敷在伤口，即可止血。 ③伤口流血，可立即在伤口上撒些白糖，既能抑制细菌的繁殖，又有助于伤口收敛愈合。因为白糖能降低伤口局部的水分，而水分恰是细菌繁殖、伤口感染的条件。 ④遇到小外伤伤口出血，取适量干茶叶渣放在火上焙至微焦，研成细末，撒敷伤口上，就能将伤处的轻微出血止住。因为茶叶中含有大量的鞣酸，能凝固细菌的蛋白质，防止伤口化脓。同时，能使肌肉细胞收缩，有利于伤口早日愈合。 ⑤ 伤口出血后，可寻找伴根草，将其洗净，用嘴咬烂，按在伤口上，如一次不行，再换几次，直至血止。 ⑥如遇刀伤后，寻找各种野草花，禾苗花也可，将花挤出汁，敷在伤口上，反复几次，即能止血。 ⑦竹子内层薄膜，是止血的“仙丹” ，若遇有轻度外伤，用它贴在伤面，可立即止血。 ⑧鱼肝油滴在新伤口上，１～２天可治愈。在伤口不大的情况下，撕下一块火柴盒沙皮（点燃火柴的那层黑颜色的药纸），贴在伤口上，能立即止血。 ⑨在野外作业或旅途中，不慎被刀割破了皮肤，可以从香烟中取出烟丝，敷在伤口处，能立即止血消痛。 ⑩外伤口大，流出的血多、呈暗红色时，要把伤口部分的位置抬高，解开或脱掉太紧的衣服，再把伤口的下部远离心脏的一边扎紧，用墨鱼骨粉、白药、三七粉敷在伤口上，然后用消过毒的布包紧伤口，同时可选服用白药或三七粉。再大的出血，应尽快送医院救治。无论哪一种外伤出血，包扎布一定要消过毒，不可给伤者喝冷水，暂时不要去擦伤口血污，一擦反而会弄脏伤口。３６．蚊虫咬伤处理四法 ①被跳蚤、蚊子、毛虫、蚂蚁叮咬后，涂点牙膏、食醋、柠檬汁、捣碎的大葱叶、大蒜、卫生球、洋葱等均可止痒。 ②皮肤被蚊子叮后，可用肥皂（或香皂）蘸水在被叮处涂擦，稍等片刻，即可止痒。 ③被蚊咬后，迅速取一热水瓶塞子放在叮咬处２～３分钟，连续几次，剧痒即可消失，而且不会出现红斑和丘疹。瓶塞的温度以高热又不烫伤皮肤为宜。 ④被蚊子叮咬奇痒难忍时，可将１～２片阿斯匹林研碎，用少量凉开水调成糊状，涂于蚊叮处，即可消肿止痒。３７．蜂、蝎蜇伤应急处理三法 ①被马蜂、蝎子蜇了，用碱面和煤油涂于患处即愈。 ②被黄蜂或毛虫伤了皮肤，如能立刻用稀氨水搽抹患处，可立即消毒止痛，效果甚佳。 ③被蜂、毒虫刺伤皮肤，可用人乳、酱汁涂搽，能减轻疼痛。３８．蜈蚣咬伤应急处理被蜈蚣咬伤，马上用盐水洗搽，即可止痛。３９．蛇、虫咬伤应急处理 被蛇、虫咬伤了，可煮浓盐水涂搽，能够稳定症状。４０．止痒三法 ①局部皮肤瘙痒，可用鲜丝瓜叶捣烂涂搽患处，治疗效果较好。 ②皮肤瘙痒时，可将一撮香烟灰放在一容器内，滴上几滴水，使其呈糊状，敷于患部，即可止痒。 ③急性局限性皮炎或皮肤瘙痒，用食盐水洗涤、涂搽，可以止痒。４１．明矾盐水防治稻田皮炎 夏天赤脚下田劳动后，用清水洗净，再用明矾食盐水浸洗一下，可预防稻田皮炎。４２．消肿五法 ①皮肤碰撞后，局部肿胀、淤血，抹点牙膏能减轻症状。 ②手指肿痛，将适量酱油和蜂蜜调匀加温，把手指浸入，可消肿止痛。 ③取石灰水少许，以棉花蘸湿擦患处，片刻可止痒消肿。 ④ 跌打青紫淤肿者，用热醋涂患处，每日３次，可治愈。 ⑤黑豆５００克，凉水５升，煮开后，加入白酒５升，再用文火煎煮成３升，乘温日服汁汤１次，３次服完，可治浮肿。４３．治疮四法 ①皮肤溃疡，用葱绞汁，调香油，涂抹患处即可。 ②疔疮溃烂，可将生黑豆洗净晒干后研末，用冷水调敷患处，日换２次，５日可愈。 ③患带状疱疹，除服用止痛剂、ＶＢ１、ＶＢ１２等药物外，可用六神丸适量，研碎加食醋，调匀；外涂于患处，每日１～２次。对局部止痛、收敛、缩短病程均有好处。 ④治疗脓疱疮（又名黄水疮），用冰硼散３支，青黛粉３克，拌匀，先用淡盐水或老茶叶水，将脓痂泡软洗去，擦干后撒上拌匀后的冰硼青黛，每日１支。如全身均发者，可将冰硼散按１∶２０００的比例用开水溶化，待温洗澡，洗后再在患处撒上冰硼散，连用３～５天可愈。４４．防治冻疮五法 ①夏天吃西瓜时，将皮稍留厚些，形成白中带红的样子，用它轻轻地揉搓冬天患过冻疮的部位，每次３～５分钟，每天１～２次，连擦５天，可有效预防冻疮发生。 ② 取辣椒梗１把（约５００克左右），切碎后放在铁锅里，加水适量煮沸，取其汁液，每天傍晚洗擦易患冻疮的部位，连续５～７天，就可使以后不再生冻疮。 ③鲜芝麻叶、花十几片，放在生过冻疮的皮肤上，搓擦约２０分钟，然后将叶汁花汁等留在皮肤上，待１小时后用清水洗净，反复几次，可明显见效。 ④新大蒜头上市后，选一些紫皮独头蒜，去皮捣烂后，放在烈日下曝晒１小时左右，待蒜液升温后，取大蒜汁涂擦患过冻疮的皮肤上，每天３～４次，连涂４～５天，即可使冻疮不再犯。 ⑤冻疮初起，可用热醋涂抹，醋干后，再行涂抹，一日数次，即可见效。４５．治疗皮肤皲裂五法 ①冬季，皮肤干燥容易皲裂。可在每晚睡觉前，先用热水浸泡皲裂处几分钟，使之软化。然后取鱼肝油丸２～３粒，挤出其液体涂在裂口部位，每晚１次，１周即愈。 ②发生皲裂现象，可将醋与甘油以５ ∶１的比例调匀后，每天２次涂擦患处，皮肤会变得光滑、细嫩。 ③将鸡蛋２只煮熟，取其蛋黄置铁锅内，用小火熬成油状，冷却后涂于皲裂皮肤表面，一日２次，三四天即可痊愈。 ④土豆１个，煮熟后剥皮捣烂，加少许凡士林调匀，放入净瓶内，每日１～３次涂患处，数日可愈。 ⑤手足皲裂，可取香蕉１只（皮黑的好），捏熟后，开一小孔，将香蕉肉象挤牙膏一样挤出，放于手心缠擦，干后，手心手背均有光滑感。用于足部，方法相同。初次使用，尤其是已有小皲裂时，可能有些疼痛，这是正常现象，过一会就好。每天晚上洗净手、足后使用，一般连续几次即愈。４６．治疗狐臭九法 ①麝香０．５克，胆矾１克，水粉１．５克，田螺２个。先将螺盖拔下，然后将上述３种药放入田螺内，置放一夜，螺肉即会液化为水。用此水搽腋下，一日２～３次，狐臭即会随粪便而出，有特效。 ②辣椒２～３个（干湿均可），浓度为２．５％的碘酊１０毫升。将辣椒切成小段放在瓶内，加入碘酊，密封摇荡。用药棉球饱蘸药液涂搽腋窝，每天３次，至愈为止。 ③密陀僧、潮脑各２００克，枯白矾１００克，轻粉１０克，共研为细末。用此药粉频搽两腋，半月即可见效，不可间断，坚持半年即可痊愈。 ④冰片３克，浓度为５０％的酒精２０毫升。将冰片放酒精中密封，让其自行溶解。先将腋窝用温肥皂（或香皂）水洗净、擦干，用药液涂搽腋部，一日２次，１０天为一个疗程。 ⑤滑石７０克，冰片５克，炉甘石１５克，密陀僧１０克，共研为极细的粉末，拌匀装瓶密封备用。治疗时，浴后擦干腋窝，随即将药粉搽上（溃破者勿用），每日１次。 ⑥用食用饼半边，加热（但勿太烫，以防烫伤），再将密陀僧细末１０克放在饼上，急夹在腋下，哪边狐臭就夹在哪边，略睡片刻，待饼凉后，扔掉。此时狐臭味会大减。 ⑦轻粉７克，枯白矾２１克，共研为细末，混合拌匀，装瓶备用。每逢出汗时，将药粉搽涂腋窝，揉擦片刻，每日数次。不出汗时，每日早晚各搽１次。２０天为一疗程，每一疗程间隔３天，至愈为止。 ⑧滑石２５克，三仙丹２克，紫花地丁１克，共研为细末，搽涂腋下，疗效显著。 ⑨洗浴后，在浴盆中加入５００毫升番茄汁，然后将两腋在水中浸泡１５分钟，每周两次，可收到消除狐臭的理想效果。４７．消除脚汗臭三法 ①如果在洗脚水中加入２５克茶叶和少量食盐，把双脚浸泡水中，并反复搓洗５～１０分钟，脚汗臭就可以消除。 ②每晚用热水洗脚时，盆内放５０克白矾，对消除脚汗臭有效。 ③将土霉素研成细末，涂抹在脚趾缝里，每次用量１～２片，可使半个月内不再有臭味。４８．治疗脚气九法 ①脚上患有脚气、脚癣，连续用生大蒜擦磨，便可治愈。 ②用食醋将雪花膏调成糊状，涂于患处。随配随用，轻者１次，重者２～３次可愈。 ③用茄子根和盐煮的水洗脚，即可治好脚气病。 ④夏天脚癣犯了，可先将患脚洗净，揩干，再用风油精涂搽患处，每天１～２次，一般数次便可见效。 ⑤取香烟灰撒在脚趾湿痒处，可治脚趾间水泡瘙痒。 ⑥犯有多年的脚气，可用牙膏涂搽，效果十分灵验。 ⑦绿茶含有鞣酸，具有抑菌作用，尤其对治疗香港脚的丝状菌有特效。 ⑧取麦饭石１０００克，加开水２０００克浸泡，每天用此水擦洗脚气或痤疮、湿疹、痱子等疾患处，有显著疗效。 ⑨用冰硼散３支，六一散１包，拌匀，晚上将脚洗净擦干后，用药干搽患处。一般３天左右可见效。４９．蛴螬可治鸡眼 先挑破老白皮，把蛴螬（金龟子的幼虫，在不同地区有的叫地蚕、土蚕、核桃虫等）打烂，用胶布贴于患处即可。５０．松弛筋骨二法 ①肩膀如感到有点僵硬不适时，稍加按摩即可恢复。若无效，可在热水里加少量的盐和醋，然后用毛巾浸水拧干，敷在患处，利用蒸气效果，使肌肉由张变弛，轻松舒畅。②骨节发硬的人，每日饮３次食醋，每次１小杯，３０克左右，发硬的骨节会逐渐恢复正常。
５１．治疗关节疼痛三法 ①关节痛或受了风时，将葱捣烂敷患部，并把炒热的大粒盐用布包起来，放在葱上热熨即可。②每日１个苹果，连皮吃下，对于动脉硬化、关节炎及老年病患者颇具疗效。③每天适量地饮些苹果酒，对关节炎、结石患者有一定的益处。５２．治疗痔疮二法 ①用柿树皮１２０克，晒干焙熟，研成细末，用米汤送服，每日１次，连服２周，可治痔出血。②乌龟头焙干，研末，用香油调匀，将患处洗净涂搽，连用１周，即可痊愈。
内科疾病的防治
５３．偏头痛治疗新法 当偏头痛发生时，用一盆热水（水温以不致烫伤皮肤为宜），把双手浸入热水中。水以没过手腕为宜。每次浸半小时。在浸泡过程中，要不断对热水，以保持水温。坚持浸泡数次，症状可渐渐消失。５４．梳头可治疗三叉神经痛 三叉神经痛患者，每天起床后和睡觉前，可用木梳从前额经过头顶梳至后颈部，开始时每分钟梳２５次左右，５分钟后逐渐加快速度。用力要均匀，以不划伤头皮为度，每次梳１０分钟，１周后疼痛可逐渐减轻，１个月后便基本痊愈。５５．龙眼壳可治头晕 龙眼壳１５克左右，煮水，必要时饮用，可治心虚头晕，有祛风明目功效。５6．防治晕动病五法 ①小儿在乘车、船头晕时，可在其肚脐上塞上一小块生姜，并用胶布贴紧即可。 ②在口罩上涂点清凉油或将鲜姜片放到口罩里，上车船前戴上，就不会头晕了。 ③制一个“腕套”，套的内层安１颗坚硬的珠子，晕车前戴在左右手腕上，让其顶着左右内关穴，起到压迫刺激作用，有镇静中枢神经的功能，可以止呕。若没有 “腕套” ，可用手指、指甲用力在手腕内关穴压一阵子，同样也能起到镇静中枢神经、止呕的作用。 ④乘飞机、车船前保证有充足的睡眠，不要吃得过饱或空腹，少吃油腻食物。在飞机、车船上尽量选择通风良好的坐位，双目远眺，减少眩晕感。必要时可服 “晕海宁”等药物，预防晕动病的发生。 ⑤发生晕动病，首先应保持安静，加强自我控制能力，有条件的可卧床闭目休息，并口服１～２片 “晕海宁” 、 “非那更”。一般下机、下车或上岸后，症状自行消失。５７．消食九法 ①因肉食过多而导致少食、脘腹胀痛、呃逆油腻等症状，可用山楂肉９０克，炒焦研为细末，每次１５克，温开水送服，每日２次。 ②因食用谷米食物过多导致厌食、脘腹胀痛者，可用神曲３０克，炒萝卜籽１０克，麦芽１０克，水煎服，１天１剂，分３次服完。 ③因食用生冷瓜果过多而导致少食腹胀、大便稀溏、脘腹冷痛等症者，可用丁香１．５克、神曲１５克，泡开水代茶饮服。 ④因食面粉食物过多而导致食欲减退，腹部胀痛，呃逆有陈腐酸臭味者，可用麦芽３０克，水煎服，１日１剂，日服３次。 ⑤因酒食过多而出现头昏、心慌、腹胀、呃逆有酸臭气味等症者，可用白萝卜５００克，洗净捣烂取汁，一次服下。或用白糖１５克，加入３０毫升食醋，开水冲服。 ⑥用橘皮２～９克，水煎服，或泡水当茶饮，可治疗一般的消化不良、胃腹胀满、食欲不振、恶心呕吐、寒性咳嗽等症。 ⑦当你吃了油腻的东西，感到胃不好受的时候，若能喝口醋，感觉就会好受些，并能助消化。 ⑧餐前空腹饮水，能帮助食物消化吸收。 ⑨“鸡内金”是鸡胃内一层坚硬的皮，内含胃激素、蛋白质和氨基酸，可健胃、助消化，治积食。５８．治疗胃痛三法 ①受寒胃痛，可将粗食盐１公斤炒熟，用布包成２包，反复轮换热敷寒处，有较好的止痛效果。 ②粮食酒５００克，小黄连子（又名土五味子）１００克，红糖适量，泡成药酒，每日饮服，治疗胃病有效。 ③急性胃肠炎发作呕吐、腹泻时，在饮食中适量增加一些盐分，有利于调节体液，保护肠胃器官。５９．治疗呕吐三法 ①发生剧烈胃痉挛、呕吐不止时，可服两粒云南白药胶囊，呕吐可止。 ②医嘱服用含蓖麻油或镁盐等药品时，可给病人含服一些坚硬的冰糖块或口香糖。这样可除去药物引起的恶心感。但若是糖尿病患者，应禁用冰糖，只用口香糖。 ③姜、竹绒熬水喝，可止胃寒呕吐。６０．治疗腹痛三法 ①患急性肠炎和腹痛腹泻时，可取食醋１００～２００克，倒入锅内，用文火加热片刻，将２～３个鸡蛋打入醋内，煮熟后吃蛋饮醋，１～２次即可见效。 ②受寒引起的腹痛或急性膀胱逼尿肌麻痹，造成小便不通，可将盐放在布袋里热敷腹部，均有功效。 ③有人食用西瓜后，小腹胀痛，可取盐少许，含化咽下，片刻即消痛。６１．抓“肚筋”医治拉肚子 因受凉而引起的拉肚，可用抓“肚筋” 的方法来治疗。让患者俯卧于床上，可在患者两肩胛骨内侧分别抓住一根较粗的筋（即肚筋）。只要抓住此筋提起来，再猛地松开，这样左右如是几次，便有奇效。 ６２．治疗痢疾三法 ①姜、茶含饮，可治痢疾。 ②用１０％的大蒜汁灌肠，可治细菌性痢疾、阿米巴痢疾、肠炎和蛲虫等。 ③患泻痢、肛门痛不可忍时，可取盐适量炒熟，并趁热用布包好，放在腹部上，顿觉舒服。 ６３．治疗便秘三法 ①选成熟、新鲜、个大的土豆，用冷开水洗净，然后用洁净的器具捣碎，用干净的纱布拧出汁，便可服用。用法是，每天早饭和午饭前各服半茶杯，可收到较好的治疗效果。 ②将橘皮洗净，切细丝，加白糖、蜂蜜适量，煮沸，冷却，每次１汤匙，每日服３次，可治便秘。经常喝点蜂蜜水，也可解除便秘之苦。 ③每天早晨起床洗漱完毕后，空腹饮１杯盐开水（温度自行掌握，以温吞的为好），对肠胃有清洗作用，尤其对习惯性便秘有特效。 ６４．驱除蛔虫二法 ①取石榴树皮１５克，洗净入锅，加水５００克，煎浓汁约半碗，清晨空腹服用，除蛔虫有特效。 ②食醋２汤匙，６小时服１次，连服２日，可驱蛔虫。 ６５．生姜皮可治疗风湿症 生姜皮晒干研末，装瓶内储存，备用。风湿病患者，每次取姜皮末半茶匙冲酒饮服，可以缓解症状。 ６６．治疗糖尿病二法 ①茶叶中含有的糖类，具有降低血糖的作用。只要将茶叶浸泡在冷水中，就能吸取到茶叶中的多糖类。因此，用冷水泡茶喝能控制糖尿病。 ②生猪胰子１条，先用冷开水反复洗，然后切成小块，再用冷水洗净，每日空腹吞服１０小块（约６克），陈酒送下，连服１个月，可治糖尿病。 ６７．治疗黄疸二法 ①用柚子皮两只烧成灰研末，每天饭后服５～１０克，１日３次，有疗效。 ②取桃树皮５０克，煎汤，空腹分２次服完，连服１周，可见疗效。 ６８．六神丸可治疗乙肝 用六神丸治疗乙型肝炎，有增强免疫功能，促进早愈，每日３次，每次１０粒，连服２～４周，肝功能有明显改善，对乙型肝炎表面抗原阳性转阴性较快。 ６９．葡萄酒可治疗贫血 适量饮点葡萄酒，有助于恢复健康。因为酒中含有多种维生素，如维生素Ｂ１、Ｂ２、Ｃ及Ｂ１２等，都是人体所不可少的。 ７０．牛奶可防胆结石 临睡前喝一杯全脂牛奶，可防胆结石。因为牛奶能刺激胆囊，使其排空。这样胆囊内胆汁就不易潴留、浓缩，结石就难形成。 ７１．医肾虚二法 ①取黑豆２５克，文火炒熟，天花粉（中药店有售）５０克，两者混合一起研成粉末，制成小丸子，以黑豆汤送服。此为一次量，日服两次。 ②肾虚盗汗时，用黑豆衣１０克，浮小麦１０克，用清水煎服。 ７２．降血压九法 ①豆腐 常吃豆腐能降低人体内的胆固醇。常用豆腐煮芹菜叶吃，有辅助降低血压的作用。 ②芹菜 常吃芹菜炒肉丝，有保护血管和降低血压的功效，且有镇静作用。 ③洋葱 常吃洋葱，有降血脂、预防血栓形成的功效，亦能使高血压下降。 ④葱 葱能减少胆固醇在血管壁上的积累，常食葱煮豆腐，有协同降低血压之效。 ⑤海带 能防止脂肪在动脉壁沉积，常用海带炖豆腐食用，有利降压。 ⑥花生 用花生仁（带红衣）浸醋１周，酌加红糖、大蒜和酱油，早、晚适量服用，一两周后，一般可使高血压下降。若用花生壳５０～１００个，洗净泡水代茶饮用，对治高血压疗效显著。 ⑦醋 患高血压和血管硬化的人，每天喝适量的醋，可减少血液流通的阻塞。假如用醋减肥，平均每星期可减体重５００克。 ⑧罗布麻 每日３钱，用开水冲泡当茶喝，持续半月，治疗高血压有特效。 ⑨干茶叶渣 将废茶叶渣晒于装入小布袋中，作枕头垫，不但柔松舒适，垫靠久了，还有平肝降压作用，对偏头痛等症，亦有辅助疗效。 ７３．治疗支气管炎十法 ①生山药１２０克，甘蔗汁半碗（或用白糖）。将山药捣烂，加甘蔗汁，在火上炖熟，微热服。 ②鲜梨１个，贝母９克（研末），白糖５０克，梨去皮、核，将贝母、白糖纳入，放碗内蒸熟食用。 ③银杏（去壳、芯）、花生米、黑枣各３０克，水煎，加冰糖适量，分３次服用。 ④五味子１０克，鸡蛋２个，同煎，取鸡蛋吃。又方：五味子３０克，与茶叶１２０克，甘草１５克，共研细末，熬浓成膏状，每次开水冲服１汤匙。 ⑤猪肺、白萝卜各１个，切块入锅，加杏仁９克，炖至烂熟，食肺饮汤。 ⑥红糖６０克，豆腐２５０克，生姜６克，水煎，睡前吃豆腐饮汤，连服１周。 ⑦芝麻油３０毫升，醋７０毫升，鸡蛋３个。油炒鸡蛋，熟后加醋炖，每日早晚各食１次，吃蛋饮汤。 ⑧猪板油、蜂蜜、麦芽糖各１２０克，熬化后加入百部３０克、五味子１５克（均研细末），熬成膏状，每服２茶匙，每日３～４次，对久咳咯痰有疗效。 ⑨花生仁、大枣、蜂蜜各３０克，水煎，食花生和枣，饮汤，日服２次。 ⑩将苹果皮泡茶喝，有疗效。 ７４．气管炎新医疗法 把柿饼、鲜姜去皮切碎，捣成泥，放入碗内，加等量蜂蜜搅匀，蒸２小时服用。日服２次，每次１汤匙。注意服药时忌食猪肉，停药后忌食猪头肉。初服此药有便溏现象，属于正常。
婴幼儿保健
７５．消痱四法 ①将西瓜皮洗净，削去内层残留瓜瓤，用来擦患处，浴后擦效果更佳，两分钟左右，就有凉爽舒适的感觉。每天３次，一般两天后即可见效。 ②若身上生有痱子，可将苦瓜切片，用带汁的苦瓜肉（或将苦瓜捣汁），遍擦痱子处，１～３天后，痱子即可消退。 ③用温水将长痱子处洗净，用牙膏轻轻涂擦，有明显效果。 ④用一小块冰块，在生痱子处来回涂擦，痱子即刻消失。７６．母乳消肿法 婴幼儿被蚊子叮咬处，常常肿起红斑，经日不消。可用母乳点患处，每日３～４次，３日见效，皮肤可恢复原状，且不留斑痕。７７．生梨汁粥可治小儿风热 生梨洗净切碎，以水煮取汁，加入粳米熬粥食用，可解小儿风热。７８．医治小儿遗尿三法 ①刚断奶开始进食的小孩，若喂点竹内水（即密封在竹子里面的水），可以避免以后患遗尿症。 ②鲜猪小肚１只，益智仁９～１５克。先将猪小肚切开洗净，再将益智仁放入猪肚内，炖熟后食肚饮汤，１日１次，连服３日即见效。③用黑豆３０～６０克，狗肉２５０～５００克，煮烂食用。可治小儿夜尿、遗尿。７９．婴儿药浴二法 ①选用新鲜桃枝２５０克、桑枝２５０克、梅枝２５０克，切成６～１０厘米长，装入锅内压紧，加水２～３公斤，煮沸１５分钟，滤出水加入适量冷水，配成温水给婴儿洗澡。用这种药水洗澡后，能解婴儿胎毒，辟疫疬，利关节，祛风湿。 ②用新鲜薏苡叶５００克，切碎，加水１公斤煮沸１５分钟，放入洗澡水内给婴儿洗澡，可清热解毒，预防疮疡。８０．婴儿巧睡三法 ①婴儿睡在用羊毛织成的睡垫上，要比睡在普通纯棉物制成的垫子上成长得快些。 ②刚刚生下来的婴儿，头骨还是软的，年轻的父母要注意婴儿的睡姿。否则，头形偏了，以后就不能矫正了。婴儿躺着时，喜朝着有门窗的方向。所以每间隔一段时间，就应调换一下婴儿睡觉时头脚的方位，即让婴儿头部时常进行左右换向。 ③如果婴儿喜欢平躺着睡觉，可以做一个凹型枕头，婴儿的头枕部就不会睡偏了。 ８１．婴儿止哭法 如果婴儿半夜醒来哭叫不停，可给孩子洗洗脸，孩子清醒了，便会停止啼哭。然后再喂点水，或是抱起来边亲吻边摇动，即可慢慢入睡。 ８２．哭声辨病七法 ①啼哭声忽缓忽急、时发时止，多是患腹泻；哭声嘶哑，多是脾胃不佳，消化不良；啼哭声时断时续、细弱无力，多是腹泻脱水。 ②夜间啼哭，伴有睡眠不安、易惊、多汗等症，是因钙磷代谢失调引起的佝偻病。 ③哺乳时身贴母亲怀中发出啼哭，伴有用手抓耳动作，多为患中耳炎、外耳疖肿等病。 ④喂奶进食即哭，多为婴儿患口腔疾病，如舌炎、口腔溃疡等。 ⑤哭声突然发作，声音尖锐宏亮，多为疼痛疾病。如是肠绞痛，伴有烦躁不安、翻身，哭后入睡。如是急腹症肠套叠，则伴有面色苍白、出冷汗，苹果酱样稀便。 ⑥啼哭声无力，伴呼吸急促，口唇发绀、呛奶、呕吐，多为肺炎及心力衰竭。 ⑦啼哭声调高，伴尖叫声、发热、呕吐、抽搐等症状，多为脑及神经系统疾病。８３．解除婴儿打呃法 婴儿打呃时，可先将婴儿抱起，用一只手的食指尖在婴儿的嘴边或耳边轻轻地搔痒，一般至婴儿发出哭声，打呃的现象就会自然消除了。 ８４．开奶嘴口的讲究 用刀片在奶嘴顶端划一个“十”字。它的好处是，奶嘴不用时处于封闭状态，可防止细菌侵入，用时还可调节进食流量。 ８５．提高小儿饮流质的兴趣 小儿因恐惧心理，常常拒服某些流质。如遇上这种情况，最好准备一支装饰有各种动物或花草、五颜六色的吸管，以此来提高孩子的兴趣，流质也就不知不觉地饮完了。 ８６．米汤是好饮料 米汤中含有大量的烟酸、维生索Ｂ１、Ｂ２和磷铁等无机盐，还有一定的碳水化合物及脂肪等营养素。米汤性味甘平，有益气、养阴、润燥的功能，饮用它对孩子的健康和发育有益，有助于消化和对脂肪的吸收。用米汤来稀释奶粉或用米汤给婴儿作为辅助饮料，都是比较理想的。 ８７．婴儿巧吃鲜橘汁 出生一个月后的婴儿即需要每天加一次果汁或菜汁，以增加维生素的摄取量。为使婴儿在无菌的条件下能吃上鲜橘汁，其简便方法是，选新鲜稍大的无核橘子，剥开后取其一瓣，用手指捏住一头，将另一头用经开水消毒的针挑开一个小口，让婴儿去吮吸，吮一会儿，还可用手指在橘瓣上轻轻地捏一捏，以使橘汁充分溢出。但须注意，剥橘子之前需将手和橘子洗干净。 ８８．小儿宜食苹果糊 将苹果捣成果酱糊，加温后再食用，不仅幼儿适宜，一般病人食用也是易消化的佳品。 ８９．小儿宜食糖醋鱼 做鱼时，放一些醋和糖，能使鱼的骨、刺及纤维软化，给儿童食用，不会出意外。 ９０．红枣山药可增小儿食欲 取小红枣１０～１５个，山药３０克，用小锅加水煮熟，喝水并去核吃红枣及山药，每日１次。连服２个月，可治小儿食欲不佳。 ９１．换尿布加热法 寒冬时节，给小儿更换尿布或内衣、内裤时，先用电热吹风适当加热一下，待尿布等温和后给小儿换上。此法方便实用，可避免小儿感冒。 ９２．用电动剃须刀给婴儿剃头 给婴儿剃头是年轻父母们“头痛”的问题。如果用电动剃须刀给婴幼儿剃头，既卫生又安全，效果很好。由于是在家里，孩子没有心理负担，甚至可以在戏玩中就把头剃完了，相当方便。
其他医疗保健方法
八、美容类
美容，并不复杂，也不神秘。不仅年轻人，中老年朋友也可略加修饰，使自己容光焕发，对身心健康大有裨益。本书介绍的并非高级豪华的化妆品、美容术，而是普普通通的物品、简简单单的方法，是大众的美容技巧。它按美发、丽面护手、沐浴及其他保健术４个分类、４６个项目，向读者介绍６７个美容小窍门。无论是青年、中年还是老者，只要坚持按书中讲的去做，都可以收到理想的美容效果。
美发
丽面、护手
９．鸡蛋美容五法 ①在用洗面奶洗净皮肤后，用蛋清敷面部１５～２０分钟，此间应保持沉默和安静。然后用清水洗净，拍上收缩水，搽上面霜，可使皮肤收紧，光泽柔滑。 ②用１个鸡蛋黄的１/３或全部，维生素Ｅ油５滴，混合A调匀，敷面部或颈部，１５～２０分钟后用清水冲洗干净。此法适用于干性皮肤，可抗衰老，去除皱纹。 ③用蛋清加５滴柠檬汁调匀，敷面１５～２０分钟，洗净可使皮肤润白，减淡雀斑色素，油性皮肤适宜采用此法。 ④用１/３或１/２个蛋黄，再加５滴橄榄油，调匀涂于面AA部和颈部，１５～２０分钟后用清水冲洗干净。此法适用于中性皮肤。 ⑤炒鸡蛋时，可将挂在蛋壳内的残余蛋清收集起来，加１小匙奶粉和蜂蜜，调成糊状，晚上洗脸后，涂在脸上，过半小时洗去。此法坚持下去，可使面部皮肤润泽，皱纹减少。１０．大米饭美容新法 用煮熟的不太硬的米饭，趁热而不太烫的时候，用手揉捏成团，贴到脸上不停地揉搓，直至搓成粘腻的污黑小团为止，再用清水把脸洗净。这样，米饭便可将皮肤汗孔的油脂及污物都粘出。如此坚持半年，你会发现自己面部的皮肤要比过去洁白得多。１１．白萝卜美容 白萝卜性平和，除痰润肺。将白萝卜皮捣烂取汁，加入等量开水，用来洗脸，可以使皮肤清爽滑润，对于有哮喘、慢性咳嗽的人尤为适用。１２．西瓜皮美容 将西瓜皮切成条块状（以有残存红瓤为佳），直接在脸部反复揉搓５分钟，然后用清水洗脸，每周两次，可保持皮肤细嫩洁白。１３．黄瓜美容 黄瓜平和除湿，可以收敛和消除皮肤皱纹，对皮肤较黑的人效果尤佳。将黄瓜（皮、肉及籽）榨成汁，用棉球蘸汁搽脸，对皱纹处可反复我次搽用。黄瓜捣碎绞出汁，加１个鸡蛋清，搅和在一起，洗脸后擦在脸上，静卧２０分钟（此法适于湿性皮肤的人），然后用清水冲洗干净。１４．南瓜美容 南瓜性温平，能消除皱纹、滋润皮肤。将南瓜切成小块，捣烂取汁，加入少许蜂蜜和清水，调匀搽脸，约３０分钟后洗净，每周３～５次。 １５．苦瓜美容 将苦瓜捣烂取汁，外搽皮肤，可祛湿杀虫，治癣除痒。 １６．丝瓜藤汁美容 秋季，丝瓜藤叶枯黄之前，离地面约６０厘米处，将藤蔓切断，此时切口便有液汁滴出。把切口插入干净的玻璃瓶（为防止雨水或小虫进入瓶内，应把瓶口封好），这样经过一段时间就可收集到一定数量的丝瓜液。用此液搽脸（如能滴入几滴甘油、硼酸和酒精，更能增加润滑感，并有杀菌作用），对皮肤的养护效果十分显著。 １７．西红柿美容 西红柿性微寒，含有大量维生素Ｃ。将西红柿捣烂取汁，加入少许白糖，涂于面部等外露部位皮肤，能使皮肤洁白、细腻。 １８．橘皮水美容 把少许橘皮放入脸盆或浴盆中，热水浸泡，可发出阵阵清香，用橘皮水洗脸、浴身，能润肤，治皮肤粗糙。 １９．盐水美容 每天早上用３０％浓度的盐水擦脸部，然后用大米汤或淘米水洗脸，再用珍珠雪花膏混合擦面，半个月后，皮肤可由粗糙变白嫩。 ２０．牛奶美容 用牛奶数滴搽脸、搽手，可使皮肤光滑柔松，其效果不亚于化妆品。 ２１．甘油护手 要想有一双秀丽的手，可常涂调入醋汁的甘油。其方法是：１份甘油、２份水，再加５～６滴醋，搅匀，涂双手，可使双手洁白细腻。 ２２．软化干面膜的方法 未用完的面膜结块可以叫它软化再用。方法是：往装有干面膜的塑料装器内加入适量的白开水，用蒸馏水更好，水量要适当，可根据留有的面膜量而定。然后盖紧装器的盖子，放入凉水锅里，加热到锅水５０℃时，塑料装器的干面膜变软，便可继续使用了。 ２３．刮胡子的学问 常刮胡子、刮脸，可保持皮肤洁净，有助于常葆青春容貌，延缓面部皮肤衰老。这是因为刮脸时，促进了面肌运动，改善了面部血液循环，增强了面部皮肤细胞的代谢活力。为不损伤皮肤，又易刮干净，宜先用温热皂液湿润一下，或用清洁的热毛巾敷一下，涂上剃须膏，软化胡须根部和润滑皮肤，减轻刀口与皮肤的摩擦力。胡须越长，刮时带起的皮肤越多，皮肤就越痛，对皮肤的伤害就越大，所以要勤刮胡子。切忌用手指或夹子拔胡子，以免细菌侵入，引起毛囊炎疖肿等疾病。 ２４．去除暗疮 番茄汁加柠檬汁和酸乳酪，搅匀，用来敷脸，可治过度分泌油脂，保持皮肤干爽，消除暗疮。 ２５．香蕉皮治疣子 用香蕉皮敷在疣子（俗称瘊子）的表面，能使其软化，并一点点地脱落，直至痊愈。２６．白茄子清除雀斑 将白茄子切片擦涂患部，坚持数天后，雀斑便会除去。 ２７．奶醋消除眼肿 早晨起来时，“眼皮肿”是常见现象。可用适量牛奶加醋和开水调匀，然后用棉球蘸着在眼皮上反复擦洗３～５分钟，最后用热毛巾捂一下，很快就会消肿。 ２８．牙齿洁白二法 ①黑黄牙变白 用乌贼骨研细末拌牙膏，刷几次牙，牙齿则洁白如玉。② 醋牙膏刷牙 将食醋滴在牙膏上刷牙，可消除牙齿上的烟垢。 ２９．精盐治赤鼻 酒糟鼻患者，可常用精盐涂搽鼻赤部位，一日多次，日久好转。 ３０．氨水除手指烟迹 抽烟的人手指上常染有烟迹。可在一杯温水中滴上几滴浓氨水，把手指插入浸一会，烟迹便可除去。 ３１．ＡＰＣ可除Ｐ·Ｐ水污迹 Ｐ·Ｐ水（高锰酸钾溶液）使用后，会使接触部位、特别是手染成黄色，一般洗涤剂又不能去除。若用１片ＡＰＣ或维生索Ｃ，蘸水擦洗被染黄的部位，很容易就洗去了。 ３２．醋可使指甲油长久光泽 在涂指甲油前，先用棉球蘸点醋，把指甲擦洗干净。等醋完全干了以后，再涂指甲油，就不容易脱落了，可保持光亮生辉。
沐 浴
３３．香橙浴 将两个橙子的汁挤到温暖的浴水里，躺在浴缸内浸１０分钟，能使人体皮肤吸收维生素Ｃ，促进健美。３４．醋水浴 用１小杯醋倒入热水中，搅匀以后洗浴，可使人顿觉手足轻松舒适。３５．蜜水浴 在温水浴时，加进１匙蜜糖，浴后会使人精神一振，皮肤光滑非常。３６．海盐浴 将２茶匙海盐，１匙半芝麻油及半匙鲜柠檬汁混合，倒进温水中搅匀浴洗，能营养皮肤。 ３７．盐水浴 夏日精神不足时，可在温水中加些盐洗澡，精神就会振作起来。 ３８．酒浴 洗澡时，在浴水中加入一些酒，可使皮肤光滑滋润，柔松而富有弹性。此法还对皮肤病、关节炎有一定疗效。 ３９．小苏打浴 在５公斤左右的浴水中，加入小苏打２片（每片０．５克），水温以４０℃左右为宜。待小苏打溶解后，即可洗浴。此法有助于恢复体力，促进健美。 ４０．喷射浴 沐浴时，用喷水莲蓬头靠近皮肤，使水有力地喷射在身上，可使皮肤光洁。从不同的角度喷射，能够增加刺激，促进血液循环和新陈代谢。 ４１．蒸气浴 先把卫生间的门窗用塑料布封闭严实，以防冷气侵入。用高压锅１只，加锅容积４/５的水，用１根胶皮管或塑料管（长度视厨房与卫生间的距离而定），一头套在高压锅的排气孔上扎紧，另一头插入卫生间。将水烧开后２０分钟左右室内温度就能达到２５℃以上，便可入浴。浴前最好准备１盆热水，待浴后用其冲身。如果在高压锅内的水中放入少许食用香精，洗浴时温馨扑鼻，令人心旷神怡。 ４２．沐浴搓背二法 ①毛巾上麻花劲 一个人单独洗澡时，无人帮助搓背，只好用毛巾在后背上来回拉几下，搓得不彻底。如能把毛巾拉直后拧几圈，拧上“麻花劲”，再放在后背上搓拉，摩擦力大，去污效果好得多。 ②自制海绵擦 将海绵塞入旧丝袜中，两端打结，用以擦背最为方便。 ４３．饱食后不宜立即洗澡 饱食后立即洗澡，会使副交感神经由兴奋突然转入抑制，胃肠蠕动减慢，消化液分泌减少，皮肤血管扩张，血流量增大。这样，消化系统血流量骤然减小，增加了心脏功能负担，容易导致心绞痛和心肌梗塞等疾病的发作。因此，不宜在饱食后立即洗澡，一股在饭后半小时到１小时后洗澡为好。其他保健术 ４４．吹口哨美容 吹口哨可“动员”脸部肌肉充分运动，因而可以减少面部皮肤皱纹，收到美容之效。吹口哨还能使脉搏减缓、血压降低。 ４５．家庭健身小技六法 ①沐浴时不妨翘起一只脚，以足代手开关水龙头，这可使许多关节得到活动，脚趾灵活。 ②喝饮料或水时，可多多漱口。 ③向院里丢出１枚硬币或其他什么小玩意儿，再尽力把它找回来。 ④准备１００粒黄豆，将其撒在地板上，弯腰（不是下蹲）一粒一粒地拣起来。 ⑤接电话时，电话机离身不远，可能够得着时，不动脚而尽量伸展手臂，这也是一种全身运动。 ⑥尽量少乘电梯，多爬楼梯。４６．主妇简易解乏四法 ①梳理一下头发，洗个脸，重新化一下妆，用不了２０分钟，就可收到调节紧张情绪的效果。 ②做１５分钟轻松的散步，舒展一下身体。 ③躺下来，全身放松，什么事也不要想，休息静养１０分钟，可使精神得到恢复。 ④打开窗子，做１分钟的深呼吸，疲乏感会立即减轻。
九、文化用品类
赏丽花绿草，看金鱼戏水，听鸟儿鸣唱，大自然的装点给家庭带来盎然生机。但是，有的人却种花花不开，养鱼鱼不欢，喂鸟鸟不鸣。其实，只要掌握一定的知识和窍门，是完全可以改观的。下面就花卉、养鸟、养鱼的２５个项目，向读者介绍４７条关于花卉浇水施肥和防治虫害、鸟鱼饲养防病方面的窍门，愿读者掌握运用，使花艳鱼欢、鸟儿歌唱，为家庭增添大自然的情趣。
花鸟的养护
观赏鱼的养护
１８．金鱼快速生长法 在金鱼缸里投入数１０粒黄豆般大小的麦饭石颗粒，可保持水质优良，促进金鱼生长。１９．家中无人时金鱼的饲养 若你准备外出若干天，而家中又无人时，要想给金鱼喂食，可取１块与鱼缸截面一样大小的有机玻璃，在上开几个直径为２～３毫米的小孔，并将它放入鱼缸内，将鱼缸隔出一小格，小格内放入鱼虫，鱼虫会渐渐地从小孔钻入大格内，供金鱼食用。 ２０．鱼缸换水增氧法 用冷开水增氧后给金鱼换水效果很好。具体方法是：用１个１．２５升的可口可乐塑料瓶，倒入冷开水至瓶的１/３处， A盖紧瓶盖后，竖直用力振荡５～１０下，这样冷开水的含氧量迅速增加，就可马上换用了。如果使用冰箱中存放过的冷开水，增氧效果会更好，因为０℃的水比２０ ℃的水可多溶氧０．８倍。 ２１．自制鱼缸喷水器 取４５厘米长的粗铅丝３根，１．２５升饮料瓶１只，５０厘米长的细塑料管１根，塑料眼药水瓶１只，将３根铅丝一头扎在一起，另一头各弯成“Ｎ”形，成一三脚架使其立在鱼缸口上。将饮料瓶去底托，在其底部戳一小孔，瓶颈扎一绳扣，在饮料瓶中装满清水，旋紧瓶盖，先勿使小孔漏水，将瓶挂在三脚架上，小孔对准鱼缸水面。将瓶蓝旋开，便有水柱喷入鱼缸内。用细塑料管一端插入鱼缸水中，另一端放在低于鱼缸水面的盆里，用吸足水的眼药水瓶对准在鱼缸一头的塑料管挤水，看到另一头有水流出即可。由于虹吸现象，鱼缸内的水便会顺着塑料管不断流入盆内，不使鱼缸溢水。 ２２．金鱼病防治五法 ①白点病 是由小瓜虫侵入鱼的皮肤或腮组织内所致，严重感染时，皮肤和鳍上有一个个小脓泡，表现为一粒粒小白点，故一般称为白点病。治疗方法：可将病鱼放在每公斤水含１片５０毫克呋喃西林的溶液中浸洗１周；或用千万分之一到千万分之三的醋酸亚汞溶液浸洗３０分钟。原来鱼缸内的水应当彻底换掉。 ②烂鳃病 是由鱼害粘球菌引起，病鱼鳃丝腐烂，鳃盖骨的内表皮往往充血。一般可用百万分之一比例的漂白粉溶液混合在鱼缸的水中进行治疗。 ③松鳞病 此病常在春季流行，表现为鱼鳞松竖，体表粗糙。可用３％的食盐水浸洗病鱼１０～１５分钟，或用２％的食盐水与３％的小苏打溶液，混合后浸洗病鱼１０分钟。 ④白毛病 又称水霉病，是由于鱼体外伤或寄生虫破坏皮肤而被霉菌侵入引起的，初期不易察觉，待菌丝向外生长成棉毛状菌丝时才被注意。可用万分之四的食盐水和万分之四的小苏打水混合后浸洗病鱼。 ⑤车轮虫病 是由各种车轮虫浸入皮肤、鱼鳍、头部、鳃瓣而引起的。车轮虫常聚集在鳃的内缘或鳃丝的缝隙里，破坏鳃组织，严重时可使鳃组织腐烂，鳃丝软骨外露，严重影响鱼的呼吸机能，使鱼致死。可用千万分之七的硫酸铜溶液注入鱼缸内进行治疗，也可用百万分之二十的高锰酸钾溶液浸洗病鱼１５～３０分钟，也有疗效。 ２３．热带鱼病防治热带鱼 鱼病多数是由于饲养方法不当和喂的东西不干净引起的。原因有：天然鱼虫没洗干净，带入病菌侵害鱼体；喂食过多而造成剩余食物腐烂生菌；水温不稳定等。只要注意饲养方法，就可以预防。热带鱼两种常见病的治疗方法： ①白点病 发病率较高，约占９０％左右。发病时先在头尾部、上下鳍部出现１毫米大小的小白点，然后很快发展到全身。这种病传染很快，须及时治疗。可用４～５片呋喃西林，加４０克食盐，放入小杯溶化后，倒入鱼缸中，３～５天即可见效。用药量可视病情和鱼缸水量增减。 ②感冒 由水温骤变或换生水而引起。鱼得病后，来回摇摆，鳍尾并拢，渐渐消瘦，食欲不振。可用青霉素针剂８０万单位加食盐４０克，溶解后倒入缸内，３～５天即可见效。 ２４．自制玻璃鱼缸 先将熟石灰粉（过筛）调入白油漆中，以可塑为度。然后将划好的玻璃分别嵌入钢角架，随即用泥料将接缝泥上、抹平，静置半月后，即可装水使用。２５．粘合胶配方 取松香３０克，氧化锌８０克，苛性钠６０克。将苛性钠加入热松香中，待两者冷却后，掺入氧化锌，使其呈硬膏状即成。此胶可用于玻璃与金属框架之间的粘合。